烏雞湯怎麼燉好喝又營養 烏雞湯吃了有什麼好處
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烏雞湯相信大家都非常的熟悉,它富含多種營養物質,吃了對身體有非常多的好處,所以深受人們的喜歡。那麼烏雞湯怎麼燉好喝又營養呢?
原料:烏骨雞1只,黃酒、精鹽、味精、葱段、薑片、胡椒粉各適量。
做法:
1、將烏骨雞宰殺,去毛和內臟及腳爪,放沸水中焯去血水,撈出洗淨斬成塊。
2、鍋中放入黃酒、精鹽、葱段、薑片、胡椒粉、烏骨雞塊,放入適量清水,煮至雞塊爛熟,揀出葱段、姜徵,撒上味精,裝湯盆內即可。
功效:養陰退熱,補肝腎,益氣血。
材料:烏雞一隻(約1000克),綠豆150克,料酒10克,姜5克,鹽3克。
做法:
1、將烏雞宰殺後,去毛、內臟及爪子(這項可以根據自己的喜好而定);綠豆淘洗乾淨,起泥沙;姜拍鬆。
2、將烏雞放入燉鍋內先用大火衝開,打掉面上的泡泡,加料酒。
3、大火衝10分鐘後放入綠豆。然後用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。
功效:養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。
烏雞湯具有很好的美容效果,也是那麼多女性喜歡喝烏雞湯的原因,烏雞湯對皮膚有很好的滋養作用,經常喝一些烏雞湯可以使肌膚看上去更加光滑細膩,還可以減少色斑的產生。
烏雞湯的營養成分非常豐富,含有很多的維生素A和微量元素硒等元素,能夠起到很好的抗衰老的作用,而且烏雞還具有抑制癌細胞生長的作用。
女性喝烏雞湯是非常好的,可以預防和治療一些婦科的疾病。因為烏雞當中含有大量的鐵元素,具有滋陰補血的作用,對於治療女性的月經不調和缺鐵性貧血具有很好的治療作用。
烏雞含有非常豐富的營養素,且膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。
烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力,防止老年性痴呆症,預防腦血栓跟心肌梗塞。
烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等,經常食用能有效調節人體生理機能,提高免疫力。
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、雞肉性温,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。
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