吃螃蟹可以喝酒嗎 螃蟹的食用禁忌
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螃蟹是我們日常生活中比較常見的一種海鮮了,大家平時沒事的時候都會去買點螃蟹些來吃,家裏來客人了也會買,那麼吃螃蟹可以喝酒嗎?下面就為大家介紹。
吃螃蟹可以喝酒嗎
吃螃蟹可以適量的喝一些白酒,但是不建議喝啤酒。螃蟹本身屬於寒涼性質的食物,裏面含有大量的蛋白質、甲殼素和嘌呤。而啤酒本身也屬於寒涼性質的飲品,裏面嘌呤含量非常高,兩種食物混合在一塊之後有可能會導致出現腹痛現象,並且有一定的概率增加痛風患者臨牀症狀,所以不建議喝啤酒。而白酒本身屬於一種熱性的酒品,吃完螃蟹以後適當的喝一些白酒可以有效的中和螃蟹的寒涼性質,降低對胃腸的刺激。
螃蟹的食用禁忌
1.忌吃死蟹
死蟹體內的寄生細菌會繁殖,並使得蟹肉裏的蛋白質分解產生組織胺。蟹體內積累的組織胺越多,毒性越大。即使煮熟煮透,毒素仍不易被破壞。
2.不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內含有各種細菌、寄生蟲,單用黃酒,白酒浸泡並不能殺死螃蟹體內的寄生蟲。吃生蟹,醉蟹,很有可能會誘發肺吸蟲病,引起咳嗽咯血,吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹。
3.不吃隔夜蟹
隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下,會分解為組胺,回鍋加熱雖可殺滅病源微生物,卻不能破壞毒素,從而導致組胺中毒。
4.不與茶水,柿子,花生,冷飲等同食
螃蟹與茶水不能同時飲用,是因為茶水會沖淡胃液,茶與柿子中的鞣酸較多,會使蟹肉中的蛋白質凝固,不利於消化,凝固的物質長時間留在腸道內,發酵後,可引起腹痛,嘔吐,腹瀉,花生仁脂肪含量高,油膩之物與冷利的蟹同吃,容易導致腹瀉。
5.忌過量
螃蟹性寒,蟹黃中膽固醇很高,雖美味卻不能食用過量,一般人每次吃蟹不應超過1斤,而一週內食蟹次數最多也不要超過3次。
從上文中我們可以瞭解到,吃螃蟹可以適量喝白酒,但是不要喝啤酒,此外還介紹了螃蟹的食用禁忌,希望以上內容可以幫助到大家。
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