骨折适合吃哪些食物 骨折不能吃什么东西
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骨折多由外力造成,但有不少与原有的骨质疏松有关。骨折早期限局部有淤血,疼痛明显,食物应配合选用有活血化瘀作用的品种,中、后期可选取有补肾、填骨髓作用的食物。
此阶段饮食应以清淡、易消化为原则,可以多选新鲜蔬菜、水果及适量的瘦肉、河鲜或鸡蛋等,烹调方法最好是用煮汤、清蒸为宜。忌用油腻、难消化及有刺激性的油炸、酸辣类食品。饮食应以少量多餐的进食方式最为妥当。
一般是指骨折局部肿胀及淤血已开始消退、疼痛有所减轻的时期,这时已经不再发热,食欲也有所增加,此时,骨头开始进入生长恢复过程。饮食方面可以多选择一些有利于骨组织生长的食品,含蛋白质较多的鱼肉类。这个时期,消化功能虽然有一定的恢复,但是烹调方法还是以煮汤、清蒸为宜,不可多吃煎、炸、炒、爆的食品,同样要忌食酸、辣等有刺激性的食品。
这时候的饮食也没有必要再加以限制。因为这个阶段还要加强功能恢复方面的锻炼,所以饮食量及品种方面,应该考虑到运动锻炼的需要而适当地加以调配。
1.谷物、豆薯类方面,一般以容易消化吸收的粳米、小麦粉、小米、玉米、大麦、荞麦等品种为常选,糯米、芋头或容易引起肠胃道胀气或不消化的豆、薯类食品尽量少用。
2.蔬菜方面,应多选用富含各类维生素的新鲜品种为宜,如西红柿、苋菜、青菜、卷心菜、萝卜、辣椒等;含钙、磷等有利于骨骼生长的芹菜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、莴苣、莲藕、香椿头等可以多用;豆制品也可多选用。
3.新鲜果品中的西瓜、苹果、荸荠、菱角及干果中的板栗、杏仁、榛子、核桃等均有利于骨折的恢复和愈合。
4.畜、禽、鱼肉类食品富含蛋白质,有利于骨折的恢复和愈合,如果消化吸收功能良好的情况下,可以多用一些,特别是甲鱼、黄鳝、河鳗、鸽肉、鹌鹑肉等品种较为合适。
因为骨折病人长期在家进行修养,而且受伤的部位会出现肿痛现象,所以食欲会严重下降。如果在这个时候再吃很多太有营养和滋补的食物,不仅会让病人更倒胃口,还会引发病人出现便秘,消化不良的症状。所以骨折病人的饮食要利于消化通便,尽量不吃一些容易引起胀气,不易消化的食物,如:糯米、粑粑、芋头等等。
发生骨折的病人,应该适当的少喝水,以减少上厕所的次数。因为骨折病人行动不便,如果饮水过多,老是要上厕所,对受伤部位的恢复不利。但是由于骨折病人活动少,肠胃蠕动很慢,水量的减少容易引发便秘。所以也不能不喝水,只能说是适当的少喝水。
很多人都认为,骨折病人应该多补钙,因为钙是构成骨骼的重要原料之一。其实不然,钙并不能加速断骨的愈合,相反,对于骨折病人来说,由于长期的修养,身体对钙的吸收率会降低,如果大量补钙,容易引起血钙增高,使得血磷降低,这是对身体极为不好的。
骨折病人的恢复需要依靠的是骨胶原蛋白,这种物质是骨头汤中所提供不了的。骨头汤是补钙的佳品,但对骨折病人意义并不大。相反,骨头汤摄入太多,会促使骨质内的无机质成分增高,使得有机质的比例出现失衡,可能还会对骨折的恢复带来阻碍。所以骨折病人应该少喝一些骨头汤。
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