韓國海帶是不是裙帶菜 海帶和裙帶的區別
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韓國是海帶需求量比較高的一個大國,海帶的營養價值比較高,適量食用有利於人體健康,但是有很多人分不清楚海帶和裙帶菜的區別,那麼韓國海帶是不是裙帶菜?海帶和裙帶的區別是什麼?
韓國是海帶需求量比較高的一個大國,海帶的營養價值比較高,適量食用有利於人體健康,但是有很多人分不清楚海帶和裙帶菜的區別,那麼韓國海帶是不是裙帶菜?海帶和裙帶的區別是什麼?
不是。
雖然海帶和裙帶都屬於藻類植物,長大後的外形也沒有太大區別,但是海帶要比裙帶菜厚一些,主要成條狀成長,而裙帶菜則形似一把葵扇,可以從外形把它們區分開來,所以韓國的海帶不是裙帶菜。
海帶一般多生長在潮下帶海底岩石上,主要受溫度、光照的因素影響比較大,而裙帶菜在暖流的海水中生長得很好,其中以嵊泗海區為最多。
海帶一般為為帶狀體,分為固著器、柄和帶片三部分,其中柄沒有分枝,圓柱形或扁平,一般起連線固著器和帶片的作用,而裙帶菜可分為葉狀體、柄、根狀物三部分,它的柄呈扁圓柱狀,兩側相對生長出形狀。
海帶中含有大量的牛磺酸和穀氨酸,這些物質進入人體之後可以促進人體大腦的發育,特別對於兒童來說適量食用一些海帶有利於他們的智力發育,所以海帶具有一定健腦益智的作用。
海帶中還有豐富的碘、鐵等礦物質元素,其中碘元素對於甲狀腺具有很好的抑制作用,可以很好的幫助預防甲狀腺的產生。
海帶含有大量的維生素和纖維素,其中纖維素可以促進人體胃腸道的蠕動,從而幫助人體排出多餘的廢物和水分,有利於人體減肥,其次,海帶的熱量不高,適量食用不用擔心具有發胖的可能,所以海帶具有一定減肥瘦身的作用。
生長期短
韓國海帶之所以薄,與海帶的生長期有很大關係,韓國人喜歡吃嫩一些的海帶,因為海帶早期的營養價值比較高,葉片比較薄,吃起來口感比較好,因此會出現韓國海帶薄的現象。
主料:海帶、凍豆腐、蔥、姜、海米、豆瓣醬、油。
做法:
1、先將姜洗淨切成片,蔥洗淨切成段。
2、海帶洗淨切好,凍豆腐洗淨。
3、海米洗淨侵泡一會兒備用。
4、然後熱油鍋爆香蔥姜,放適量海米炒香,海帶放入進行翻炒。
5、之後倒入適量的水,加適量豆瓣醬,煮開。
6、煮開後放入凍豆腐,續煮20分鐘。
7、、最後加入適量雞精和鹽進行調味即可。
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