香芋是紫薯嗎 紫薯和香芋的區別
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香芋和紫薯的營養價值非常高,備受人們喜歡,但是香芋和紫薯很相似,就有人在問香芋是不是就是紫薯?香芋和紫薯有什麼區別呢?下面一起來看看吧。
香芋不是紫薯,這兩者之間的區別很大。
紫薯的營養價值要高於芋頭,而且口感是完全不一樣的,香味更濃郁,紫薯的果肉是深紫色的,連外皮都是紫色的,而芋頭只是果肉中帶有紫色的斑紋。所以這兩者是很好區分的。
1、口感
香芋就是我們常常所說的芋頭,沒有紫薯那麼甜,它可以直接煮了吃,而芋頭是需要調味的,它們的果肉顏色也是不一樣的。
2、粘液
香芋剝除外皮後,手上是有粘液的,這種粘液對於敏感肌膚人來說,很容易導致瘙癢。而紫薯是沒有這種粘液的,很光滑,不必擔心過敏。
3、營養價值
由於這兩者完全不一樣,所以它們所含的營養價值也是不一樣的。香芋中蛋白質含量極其高,比山藥還要高,所以一定不能多食,容易引發消化不良。並且澱粉含量也是高於紫薯的。紫薯中的維生素含量很高,可以很好的美容養顏。
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