不粘鍋需要開鍋嗎 不粘鍋可以用鐵鏟嗎
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不粘鍋買回來之後需不需要先開鍋再使用呢?不粘鍋在使用過程之後能又能不能用鐵鏟子呢?讓我們一起來看一下吧。
需要。
不粘鍋買回來之後最好先開一下鍋再使用,因爲開鍋能夠讓不粘鍋的表面的金屬毛細孔變得更平整,這樣不粘效果會更好。同時開鍋還能去除新鍋上面的毛刺以及髒東西,起到一定的清潔作用,這樣會更利於不粘鍋後期的保養,並且給不粘鍋開鍋之後做出來的食物味道會更好。
洗米的時候將淘米水放入不粘鍋內,然後再開大火煮沸,大約煮20分鐘左右將水倒掉,待鍋冷卻之後倒入適量食用油並左右搖晃鍋,讓油均勻的覆蓋在鍋內,再加熱30秒,鍋內冒出紋路即可。
準備一塊帶皮的豬肥肉,鍋燒熱後將肉放入鍋中並來回滑動到鍋中每一處,讓內壁都沾滿豬肉的油脂,這樣也能幫助開鍋。
在不粘鍋表面塗上一層食用油,然後放置火上加熱至微微冒煙即可。
不建議。
日常在使用不粘鍋的時候最好使用木鏟子,而不用鐵鏟,因爲鐵鍋鏟硬度比較大,並且比較的尖銳,用鐵鏟炒菜很容易破壞不粘鍋表面的塗層。而不粘鍋之所以不粘主要取決於鍋表面的塗層,如果塗層被破壞的話不粘鍋性能就會大打折扣,並且如果塗層破壞較嚴重的話還可能會產生有害物質,對健康非常不利。
不建議。
不粘鍋容易能防止食物粘在表面,但日常生活中並不建議用不粘鍋來炸食物,因爲不粘鍋的塗層遇到高溫會非常不穩定,並且還可能會分解出有害物質。而油的熔點比較高,直接油炸的話會對不粘鍋的塗層造成一定的破壞,這樣會影響不粘鍋的正常使用,同時還可能會產生有害物質。
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