肉鬆蛋糕的肉鬆是棉花做的嗎
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安徽有市民聲稱肉鬆蛋糕的肉鬆是棉花做的,引起輿論譁然,我也是震驚不已,那麼,肉鬆蛋糕上的肉鬆真的是棉花做的嗎?
肉鬆蛋糕上的肉鬆不是棉花做的。
所有的禽畜肉類都可以製作成肉鬆,肉鬆的本質是一種肌肉纖維,主要成分是蛋白質,蛋白質可食用。而棉花是錦葵科棉花屬植物的種子纖維,本質是植物纖維,主要成分是纖維素,纖維素不可食用。
大部分肉鬆蛋糕上面的肉鬆都是肉鬆粉做的,肉鬆粉的主要成分是豆類,不完全是肉,因此纔會在水洗後變成白色絲條狀,並不是棉花,對身體也沒有任何害處。
棉花和肉鬆是兩種不同的物質,二者成分不同,吃起來的口感也有很大差異。肉鬆吃到嘴裏,輕輕一咬就會融化,很鬆軟。而棉花,表面看上去鬆軟,但放入嘴裏嚼不爛,而且棉花的價錢比較高,商家不會如此愚蠢。
1,將瘦豬肉洗淨,切成小塊,放鍋內,加入適量清水、蔥、姜。
2,煮沸,把白沫撇出,再轉小火煮至,肉軟爛,用筷子能扎進去即可然後撈起放涼。
3,再裝入保鮮袋中,用擀麪杖壓碎,壓不碎的用手撕一下,將肉絲放入麪包桶內,再加入調料。(生抽、蠔油、老抽、糖、鹽、植物油)然後啓動麪包機的翻炒程序,翻炒1小時後即可。
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