芡實放冰箱可以放多久 芡實怎麼保存最好
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我們都知道,食物很容易壞,一定要好好保存。那麼芡實放冰箱可以放多久?芡實怎麼保存比較好?下面一起來看看吧。
芡實放冰箱可以冷凍保存一年左右的時間。
新鮮的芡實在常溫下最多隻能保存3~4個小時,這是因爲芡實在撥開後有很多水分,放在常溫下,會蒸發水分,產生變色並且發出餿味。所以最好的方法是將不用的新鮮芡實放到冰箱冷藏室冰凍起來。下次用的時候解凍出來還是新鮮的。
沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了,七天沒有問題,想長時間保存就必須先剝殼,再放在冷凍室裏,半年到一年沒有問題,煮熟後口感和新鮮的沒有什麼區別。
把新鮮芡實放入封口袋中,加入適量的水,封好。放入冰箱中冷凍起來。下次用的時候解凍出來還是新鮮的。
在曬乾的幹芡實中加入幾瓣生大蒜防蟲害。一般是每千克芡實放入8~10瓣生大蒜,與芡實拌勻後裝入缸內蓋嚴,這樣可以保持芡實在一至兩年內不受蟲蛀,這是比較好的保存方法了。
芡實的質地好壞首先要看外觀色澤,色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附着粉狀細粒的,一般質地比較糯,外觀歲白但光澤不足,色萎的質地梗性。色帶黃則可能是陳貨,其質地也是梗性。
芡實顆粒要圓整大小均勻。
芡實要選乾燥的,否則易黴變,鑑別是否乾燥可以用口咬來堅定,齒咬鬆脆易碎的乾燥,略帶韌性的身份潮。
聞有無異味,如有硫磺味,可能蟲蛀後再加工的。
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