八種容易引起中毒的常見蔬菜 須謹慎對待
本文已影響1.86W人
本文已影響1.86W人
蔬菜是人體必需的營養物質但有些蔬菜食後會引起中毒。我們必須謹慎對待。容易引起中毒的蔬菜常見的有以下八種:
一、鮮黃花菜
菜中含有秋水仙鹼,進入人體後經氧化便會產生有毒物質,使人發生中毒,出現腹痛、腹瀉、嘔吐等類似急性胃腸炎的症狀。秋水仙鹼易溶於水,鮮黃花菜在加工時只要用清水充分浸泡,曬乾,菜中的秋水仙鹼就會消失,食用後一般不會中毒。
二、發芽的土豆
發芽的土豆或變青的綠皮中,含有龍葵鹼,食用後對胃腸薪膜有較強的剌激性和腐蝕性,對中樞神經有麻痹作用,嚴重的還危及生命。因此,食用前要深削芽胚部分,用冷水浸泡,經充分煮燒後,便可除其毒性。
三、無根豆芽
市場上有一種無根豆芽,是用化肥生髮的。所有的化肥都含有氮類化合物,人食用後,在腸道細菌的作用下能轉化成亞硝肢。研究證實,這是一種強致癌物,可使人患胃癌、肝癌、食道癌等。因此,在採購時應認真識別,嚴禁食用。
四、四季豆和菜豆
豆中含有皁戒和膜蛋白酶抑制物,如果食用沒有煮熟,外表呈現青色的菜豆、四季豆,便會產生毒性。因此,烹調時,應先將豆煮熟撈出,再加上調味作料擱煮,便可解除毒性。
五、新鮮木耳
含有一種琳類光感物質,對光線極爲敏感,食後經太陽照射可引起日光性皮炎,個別嚴重的還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此,新鮮木耳要曬乾後方可食用。
六、紫菜
如經水泡後呈藍紫色,說明在海中生長時已被一種叫環狀多膚的有毒物質污染,切不可食用。
七、蠶豆
有人吃蠶豆後,會得洛血性黃瘟,稱之爲蠶豆病或蠶豆黃。主要是這些人體內的紅細胞缺乏B-磷酸葡萄糖氫酶所致。這種病有遺傳性,多見於1-3歲的兒童。因此,有這種病家族史的應禁食蠶豆。
八、青番茄
青番茄含有同發芽土豆相同的有毒物質一一龍葵鹼。食後會產生噁心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒症狀。生食危險性更大。
盤點常見的有毒蔬菜
六種蔬菜生吃會中毒
如何謹慎對待兒童白癜風的護理工作?
七種常見剩菜易招癌
排毒吃什麼蔬菜 常吃四種蔬菜降脂排毒
反季水果易中毒 10種養生蔬菜適合冬天吃
吃蔬菜的注意事項 常見蔬菜食用禁忌
十種常見美食最不健康,冷盤很容易引起李氏桿菌
常見食用易中毒的食物
治療失眠用藥須謹慎
這5種家常菜放味精易中毒
苦瓜雖好,食用須謹慎
常見的這種蔬菜不是所有人都能吃
冬天吃什麼容易胖 這些你要謹慎吃
八月十八種當季蔬菜
吃蔬菜的注意事項 誤吃8種蔬菜會中毒
常引起失眠的幾種常見原因
這些蔬菜吃多了容易引起宮縮,孕媽慎吃!
4種家常食物吃法不當易中毒!隔夜的熟韭菜有毒
夏季養生吃什麼蔬菜好 7種常見蔬菜別錯過
常吃蔬菜最容易犯的“10大誤區”
冷凍食品需謹慎,部分果蔬會生毒
四種蔬菜影響血糖波動 糖友們需謹慎進食
教你三種常見蔬菜的保存方法
八種蔬菜常吃竟有防癌奇效
偏方用不對易“走偏” 謹慎使用莫讓偏方變毒藥
“互聯網+” 要謹慎對待患者隱私暴露之痛
患了白癜風應該謹慎對待哪些事情?
家中常見的一樣蔬菜男性不能多吃
足部8個異常暗示疾病必須謹慎