餃子可以放微波爐裏嗎 微波爐煮餃子會爆炸嗎
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微波爐用來加熱食物非常的方便,而餃子也是非常方便的食物,一般情況就是蒸或者煮,那麼餃子可以放微波爐裏面熱嗎?
餃子可以放在微波爐加熱,但是不建議放在微波爐保存。
微波爐的加熱原理是利用集中的微波穿透食物,令食物中的極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等)快速振盪摩擦而令食物被加熱,而餃子中含有水分、澱粉,葷餡餃子中還含有蛋白質、脂肪,是可以用微波爐來加熱的。
但是注意,加熱生的餃子時,需要在容器中放一點水或者在餃子表面撒水,否則不容易把餃子熱熟,而且餃子也容易發乾、糊掉。
正確使用微波爐熱餃子是不會爆炸的。
微波爐一般在加熱雞蛋、香腸、家禽眼睛等食物的時候會爆炸,這是因爲這些食物外面都有一層物質把裏面密閉包裹起來了,微波爐加熱的過程中,裏面的食物隨着熱量增加壓力會增大,就會把食物脹破而出現爆炸。
但是餃子只要不是用密閉的容易裝起來加熱,一般在微波爐中是不會出現爆炸的。
一般情況高火熱2.5-5分鐘就行了。
比如說熱10個熟餃子,單層擺放在碗中,一般高火熱2.5分鐘就行了;但是如果熱20個熟餃子,雙層擺放,由於體積增加,微波穿透食物的過程更長,加熱的時間也會更久,一般建議加熱3.5分鐘;而如果是生餃子加熱,則需要更久,可以先加熱3分鐘,等到時間了拿出來看看,不夠的話再加熱1-2分鐘。
材料:微波爐、生餃子10個、碗、保鮮膜、水、牙籤。
1.將餃子均勻擺放在碗中,最好不要疊起來,以免黏在一起,然後加入一指深的礦泉水。
2.將保鮮膜覆蓋在碗麪上,然後再用牙籤在保鮮膜扎一個小洞。這樣做的目的是避免碗內的水分被蒸發到微波爐內部,也能避免碗內氣壓太大透不出來。
3.將碗放入微波爐中,高火加熱5分鐘,取出即可。
小貼士:有的餃子皮比較厚,蒸好後最好用筷子夾破一個餃子,看餃子皮是否夾生,如果夾生就再加熱2分鐘。
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