餃子可以用微波爐熱嗎 微波爐熱餃子怎麼不幹
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俗話說好吃不過餃子,包子、餃子等麪點食物是平時最爲常吃的主食,但是熱餃子,要煮開水,還得洗鍋,非常麻煩,不知道可不可以直接用微波爐熱來吃呢?
可以。
微波爐是利用其內部的磁控管,將電能轉變成微波,以2450MHz的振盪頻率穿透食物,當微波被食物吸收時,食物內的水、脂肪、蛋白質、糖等成分被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振盪,類似摩擦的現象,使水溫升高,食品的溫度也就上升,從而深入食物5cm進行加熱,加速分子運轉,而餃子本身就含有水、脂肪、蛋白質、糖等成分,因此可以用微波爐快速加熱。
一般正確使用微波爐熱餃子是不會爆炸的。
微波爐一般在加熱完整的雞蛋、香腸、未開殼的板栗等食物的時候會發生爆炸,因爲這些食物被外層的殼包裹,水分又少導致微波爐在加熱的過程中,裏面的食物在熱量增加的同時壓力也增大,但過大的壓力需要釋放出去,而外層包裹住無法釋放,就會把食物脹破而出現爆炸,但是餃子外皮較薄,富含水分,一般在微波爐中是不會出現爆炸的,不過微波爐加熱時間長了,容易出現外皮乾硬,甚至的焦黑的現象。
材料:微波爐、餃子10個、碗、保鮮膜、水、牙籤。
1、將餃子均勻擺放在碗中,最好不要疊起來,以免黏在一起,然後加入一指深的礦泉水。
2、將保鮮膜覆蓋在碗麪上,然後再用牙籤在保鮮膜扎一個小洞。這樣做的目的是避免碗內的水分被蒸發到微波爐內部,也能避免碗內氣壓太大透不出來。
3、將碗放入微波爐中,高火加熱3-5分鐘,取出即可。
有的餃子皮比較厚,蒸好後最好用筷子夾破一個餃子,看餃子皮是否夾生,如果夾生就再加熱1分鐘。
一般情況高火熱5分鐘就行了。
比如說熱10個餃子,單層擺放在碗中,一般高火熱5分鐘就行了;但是如果熱20個餃子,雙層擺放,由於體積增加,微波穿透食物的過程更長,加熱的時間也會更久,一般建議加熱8分鐘,而且要注意生餃子不能直接放微波爐里加熱,因爲加熱時間相對較長,容易將餃子皮加熱至乾硬狀態,需要放入可微波爐的碗裏,然後加適量水,像煮餃子一樣來加熱。
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