豇豆怎麼做纔好吃 吃豇豆有什麼好處
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豇豆俗稱角豆,姜豆,帶豆,分爲長豇豆和飯豇豆兩種,營養很豐富,能爲人體提供多種易於消化吸收的營養物質,那麼豇豆怎麼做纔好吃呢?
豇豆性平,味甘,鹹,歸脾,胃經,富含易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物,以及多種維生素,鈣,鉀,鐵,鋅,錳等微量元素,膳食纖維,脂肪等營養元素,有清熱解毒,健脾補腎之功,可以用來炒菜,也可以用來煮湯,還可以汆燙至熟透後涼拌食用,老熟的豆粒可供糧用,也可製作糕點及豆沙餡心。
1.豇豆搭配西紅柿一起炒菜,口感酸甜,而且維生素含量很高,具有美容養顏,抗衰防老的功效。
2.豇豆汆燙至熟後,加入適量麻醬攪拌均勻,口感鮮甜,而且豇豆中的維生素能促進人體對麻醬中鈣的吸收。
3.用豇豆炒豬肉,營養更加全面,適合正在長身體的少年兒童食用。
材料:豇豆100克,五花肉絲200克,蒜2瓣,食鹽,雞精,澱粉各適量。
做法:
1.五花肉絲放入大碗中,加食鹽雞精攪拌均勻,醃製15分鐘,備用。
2.豇豆洗淨,去頭,尾,切段;蒜洗淨,去皮,切末。
3.油鍋燒熱,放入蒜末,用小火爆香。
4.放入五花肉絲和豇豆段,用中火炒勻,加入食鹽,澱粉攪拌均勻,蓋上蓋子,煮5分鐘即可。
材料:豇豆,排骨各400克,大米200克,幹香菇,蔥各適量。
調料:食鹽,胡椒粉各適量。
做法:
1.大米洗淨,豇豆洗淨。
2.排骨洗淨,切塊;幹香菇泡軟,切絲;蔥洗淨,切末。
3.香菇絲加食鹽抓勻,排骨塊入沸水中汆燙,撈出。
4.另取一鍋,放油燒熱,放入蔥末煸炒,放入大米,排骨塊,香菇絲,翻炒片刻後放入豇豆段。
5.鍋中倒入清水,蓋上鍋蓋燜煮至排骨熟爛,加食鹽和胡椒粉調味即可。
豇豆俗稱角豆,姜豆,帶豆,分爲長豇豆和飯豇豆兩種,營養很豐富,能爲人體提供多種易於消化吸收的營養物質,那麼豇豆怎麼做纔好吃呢?
材料:豇豆150克。
調料:老薑25克,精鹽,味精,香醋,香油各少許,冷鮮湯1大匙。
做法:
1.將豇豆撕去筋絡,洗淨,瀝水,切成5釐米長的段。
2.老薑去皮,洗淨,切成碎粒。
3.鍋中加入清水,少許食鹽燒沸,放入豇豆段,焯至斷生,呈翠綠色時,撈出過涼,瀝去水分。
4.將豇豆段放入大碗中,先加入食鹽,香醋調勻,浸漬片刻,再淋入用鮮湯,姜粒,味精,香油調成的味汁拌勻即成。
1.豇豆是夏季常見菜,其中鉀,鈣,鐵,鋅,錳等礦物質含量很高,而且還富含維生素C,優質蛋白質以及膳食纖維,可以調節體內酸鹼值,抗疲勞,清腸排毒,及時清除體內的垃圾。
2.豇豆可以健脾,和胃,食積,氣脹,打嗝的時候,取豇豆適量,細嚼後嚥下,具有一定的緩解作用。
3.豇豆中所含的維生素C能促進抗體合成,提高機體抗病毒的能力,增強人體免疫功能。
4.豇豆中的磷脂有促進胰島素,參與糖代謝的作用,是糖尿病患者的理想食品。
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