吃豇豆有什麼好處 豇豆和什麼一起吃好
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豇豆,俗稱豆角、姜短。性平,味甘,無毒;入脾、腎經。很多人都吃過豇豆,那麼吃豇豆有什麼好處呢?下面就一起來看看吧!
豇豆所含維生素B1能維持正常消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酯酶活性,可幫助消化,增進飲食。
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,因此有止渴降糖之功效,是糖尿病人的理想食品。
以豇豆和玉米爲主要原料配製的豇豆營養粥,適宜脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人長期食用。
豇豆、冬瓜共食,有補腎消腫作用,對於腎炎腰痛浮腫患者,食之有效。
豇豆、綠豆煮湯飲服,有清熱解毒的功效,適用於小兒夏季易生痱子、小癤腫等病症。
1、胡蘿蔔素與醋酸相剋,因爲醋酸會破壞胡蘿蔔素。因此,富含胡蘿蔔素的豇豆不能用醋炒。
2、豇豆多食則性滯,故氣滯便結者不宜食之過量,以免生腹脹之疾。
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