木耳泡半小時後能吃嗎 怎麼判斷木耳泡好了
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乾製的木耳需要提前泡發才能食用,那將木耳泡發半小時了可不可吃呢?木耳怎樣纔算泡發好呢?關於上述問題,以下正確解答你需要了解。
用熱水浸泡半小時後能吃。
採用常規方法,將幹木耳放入冷水中浸泡半小時後是不能吃的,但若是將木耳用一些小技巧浸泡或用熱水泡發半小時後,便能加快水分子進入木耳內部的時間,讓幹木耳儘快泡發,達到鮮嫩、半透明的狀態備食。
木耳曬乾後,體積會縮小,但只要浸泡到水裏,慢慢吸收水分,木耳又會變成原來的大小,一般泡好的木耳體積爲原先木耳的6—20倍。
乾製的木耳會因水分流失而強烈收縮,變爲黑色硬而脆的角質至近革質,而泡發好的木耳則爲柔軟的膠質,粘而富彈性,稍帶軟骨質,黑褐色或褐色半透明爲主。
木耳剛浸泡時,水質是比較乾淨的,但泡好後,隨着木耳葉片逐漸舒展開來,其表面上的髒物會逐漸融入水中,讓水質變髒、發黃等,因此木耳泡好後的水應該是髒水。
建議不要吃,口感不好。
木耳沒泡好其中不含毒素,食用對於腸胃消化較好的人來說無大礙,但對於腸胃消化不好的人說,其中沒泡開的部分,會難以消化,同時木耳沒泡好,中間可能夾雜這硬心,吃起來過於乾硬,口感不好,因此木耳還沒泡好的情況下最好是再繼續浸泡爲宜。
可能會產生有毒物質。
木耳本身無毒,但放在水裏泡久了,便會容易滋生細菌、黴菌等有毒物質,導致木耳腐爛變質,而且有的有毒成分還無法經過高溫消滅,若不慎食用很可能出現腹痛、吐瀉、噁心等食物中毒症狀,應儘快就醫進行診治。
乾製的木耳需要提前泡發才能食用,那將木耳泡發半小時了可不可吃呢?木耳怎樣纔算泡發好呢?關於上述問題,以下正確解答你需要了解。
想要判斷久泡的木耳是否含有毒素,可通過以下3點來快速辨別:
1、看外觀。有毒變質的木耳色澤暗淡,外形軟爛無彈性。
2、聞氣味。木耳久泡有毒的話會散發出一種腐爛的臭味。
3、用手捏。手捏有毒的木耳,發現其粘稠,能輕易爛掉,不像鮮木耳那樣有韌性。
幹海蔘先用冷水漫泡一天一夜(早晚各換一次水),再將海蔘以刷子刷去表面的石灰質,放到爐子上以小火煮半小時,然後取出泡於冷水中一天,抽除內臟、腸泥,洗淨後加蔥段、薑片、酒再煮15分鐘,即熄火燜浸完成。
魚翅先以冷水泡48小時後,用滾水煮半小時,取出放入冷水中浸泡,再將表面的砂刷洗乾淨,放進鍋中加水、薑片、酒,以小火煮2小時後熄火,加蓋燜至水冷,取出泡入冷水中一天,直至魚翅發白、脹大 後,去除爛肉、雜質及刮除外皮,即可揀出魚翅。
海帶一般泡發20分鐘即可,500克海帶用2500毫升水即可,在浸泡海帶時可以加上一點醋,可以使海帶很快變柔軟,也有除腥提鮮的作用。
如果銀耳是用來熬煮,冷熱水浸泡都可以,如果是要涼袢吃,那則要用冷水泡發,把銀耳根朝上放,使水完全浸泡銀耳,這樣靜置大約半小時即可。這樣泡出的銀耳朵大脆嫩。
把把有香菇蒂一面朝下泡在熱水裏,等香菇回軟了,用手捏住香菇的腮葉輕輕旋轉搓洗,這樣可以使香菇裏的泥沙沉入碗底。
腐竹要用熱水泡發,通常爲了不讓腐竹浮起,可以在腐竹上面壓一個盤子之類的東西,盤子要扣在上面,這樣腐竹就完全浸泡在水裏了,泡發的更容易。
泡木耳多長時間 木耳泡10分鐘可以吃嗎
木耳泡久了真的會有毒嗎 木耳用什麼泡發好
泡好的木耳放冰箱兩天還能吃嗎 木耳泡多久就不能吃了
木耳泡時間長了有毒嗎
泡了一晚上的木耳還能吃嗎 木耳泡久了有毒嗎
泡發了一晚上的木耳可以吃嗎 木耳泡多久就不能吃了
水泡過的木耳能不能吃
木耳泡好了放冰箱時間長了能吃嗎 木耳煮熟了隔夜吃有毒嗎
泡了一夜的木耳能吃嗎 木耳泡多久可以吃
木耳可以泡來吃嗎 木耳泡多久就不能吃了
泡木耳爲什麼不能泡久 木耳一定要泡嗎
幹木耳怎麼泡更快速 泡好的木耳能放多久
木耳泡發後放冰箱第二天能吃嗎 木耳泡10分鐘可以吃嗎
白木耳浸泡8小時以上會有毒嗎 白木耳要泡多久才能煮
木耳泡十分鐘能吃嗎 木耳泡多久比較好
黑木耳泡一晚上有毒嗎 木耳泡好了控水第二天能吃嗎
木耳泡多久就不能吃了 木耳泡發2-3天能吃嗎
木耳泡多久就不能吃了 泡過的木耳隔夜能吃嗎
木耳泡發不能超過多少時間 木耳泡多了可以冷凍嗎
黑木耳泡了5天還能吃嗎 黑木耳泡多長時間可以吃