香菜和魚能一起吃嗎 香菜和魚一起吃的好處
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香菜含有豐富的營養元素,日常食用能及時的補充人體所需。魚是營養價值比較高的食物,含有蛋白質、脂肪及多種維生素,同樣的也能給人體補充營養,那麼這兩種食材能一起食用嗎?下面一起來看看吧。
首先香菜是可以和魚一起吃的,香菜性溫、味辛,含有豐富的維生素、蛋白質及一些微量元素,特別是其辛香的氣味,能起到很好的去腥味、提鮮的功效。魚味甘、性平,含有豐富的維生素、蛋白質等,香菜和魚的營養元素含量不衝突,結合食用反而能更好的爲人體補充營養。
1、去腥味
魚是一種營養元素含量很豐富的食材,但是它也有一種比較特殊的氣味就是魚腥味,讓人難以下嚥。香菜中含有特殊的揮發性芳香,和魚一起吃能很好的去除魚腥味,讓魚的口感更好。
2、助消化
魚肉的營養價值比較高,是比較優質的蛋白,香菜中的纖維素含量比較豐富,能很好的促進腸胃的蠕動,與魚肉搭配食用能起到很好的助消化的作用。
1、首先將香菜清洗乾淨後瀝乾待用;
2、魚清洗乾淨後,將內臟等去掉待用;
3、油鍋燒熱後將魚加入煸炒。直至兩面金黃後加入適量的蔥蒜爆香;
4、將爆香的魚加入適量的老抽和清水、料酒大火煮開後轉至小火慢煮;
5、將煮熟的魚肉加入適量食鹽、雞精等,出鍋後將香菜加入後便可關火食用。
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