蜆子肉的功效與作用 蜆子肉的營養價值
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蜆子肉,主要分爲黃蜆子、花蜆子、白蜆子,肉質細嫩,鮮味十足,深受很多人的喜歡,那麼蜆子肉的功效與作用有哪些嗎?
蜆子肉營養豐富,其中含有鈣、鎂、鉀等多種礦物質,以及優質蛋白質,這些均屬於人體必需的營養成分,食用可以爲身體補充一定的營養,能夠維持人體正常的生理功能,有益於身體健康。
蜆子肉中含有鈣、鎂、磷等礦物質元素,這些成分均屬於骨骼的重要組成成分,食用可以增強骨骼的強度和生長髮育。加之蜆子肉富含蛋白質,是肌肉的組要組成成分,因此多吃些蜆子肉有利於強健筋骨。
蜆子肉中蛋白質含量豐富,並且屬於構成白血球和抗體的主要物質,適量食用可以維持自身的免疫功能,並且可以促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長,另外,其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成,具有促進身體生長髮育的作用。
蜆子肉中含有蛋白質,平常生活中經常吃些可以爲自身的抗體合成提供原料,增強體液免疫的強度,另外,其中含有不少的維生素A,可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力,因此具有不錯的增強抵抗力。
蜆子肉,主要分爲黃蜆子、花蜆子、白蜆子,肉質細嫩,鮮味十足,深受很多人的喜歡,那麼蜆子肉的功效與作用有哪些嗎?
蜆子肉富含鎂元素,這種鎂元素可以激活人體多種酶的活性,調節對心臟的功能,若是鎂缺乏,有可能導致血清鈣下降,對於血管功能有潛在危險,食用蜆子肉可以有效的保護心血管,預防高血壓,心肌梗死等心血管疾病。
蜆子肉含有豐富蛋白質,不飽和脂肪酸,膽固醇,其中還含有不少維生素A,維生素E,以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質,另外,還含多種氨基酸,牛碘酸,黃嘌呤,硫胺素、煙酸等微量元素。
食材:蜆仔肉350克,韭菜200克,榨菜半包,薑蓉適量,蒜頭2粒,鹽,油,醬油少許。
做法:
1、先洗淨蜆仔肉,把沙子洗掉,瀝乾水;韭菜洗乾淨切成小段;把榨菜的調料洗掉,切成小粒。
2、燒熱鍋,把蜆仔肉的水分烘乾。
3、起鍋熱油,爆香蒜頭,再放入韭菜,適量鹽,把韭菜炒到八成熟盛起。
4、熱油鍋,下蒜頭爆一下,放薑蓉和榨菜粒炒一下,然後放蜆仔肉,下少許鹽和適量醬油,蜆仔肉差不多熟的時候把韭菜倒進鍋,一起翻炒一分鐘左右,起碟,可以吃了。
食材:蜆仔600公克,蕃茄1個,芹菜30公克,薑末10公克,辣椒末10公克,蒜末10公克,鹽1/2小匙,雞粉1/4小匙,糖1/2小匙,烏醋1大匙,辣油1小匙,米酒1大匙,油2大匙。
做法:
1、先將蜆仔倒入水中吐沙約1小時,洗淨備用。
2、蕃茄切小丁;芹菜切粒,備用。
3、起鍋熱油,放入油、蒜末、薑末、辣椒末爆香,再放入備好的蜆仔、蕃茄丁炒至蜆仔微開。
4、加入芹菜粒、其餘調味料拌炒一下即可。
食材:蜆子尖500克,小蔥100克。調料精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,辣椒少許,香醋少許,蒜泥少許,蔥油1小匙。
做法:
1、清洗乾淨蜆子,再用開水焯一下,撈出沖涼。
2、小蔥用清水適量沖洗乾淨,切段,和蜆子尖、精鹽、味精、辣椒、香醋、蒜泥、蔥油等調料一起拌勻入味,裝盤即成。
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