土豆泥有什麼營養 土豆泥的做法
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土豆是很多人喜歡吃的一種蔬菜,它可以用來燉湯,也可以紅燒,還可以用來做成土豆泥當零食吃,那麼土豆泥有什麼營養呢?
1、營養豐富
土豆富含蛋白質,比所吃的大豆還有多,最接近動物蛋白,這是一般豆類所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵,補充人體所需的微量量元素。它又含有維生素C,還是蘋果的10倍,維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高。
2、幫助減肥
土豆給人的感覺澱粉會比較多,所以很多人認爲土豆會使人發胖,其實土豆同大米相比,所產生的熱量海底,只含0.1%的脂肪。如果想要減肥,只需每天有一餐土豆,就可以有效減掉多餘的脂肪。
3、和胃健脾
土豆有和胃健脾、益氣的作用,如果你有胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹,也可以經常食用土豆泥,有一定的治療功效。土豆的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無任何刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌。在平時,食用土豆已經能夠成爲有胃病人的必然選擇。
1、首先將土豆洗淨。
2、土豆不用去皮,切大塊,黃瓜、胡蘿蔔切薄片。燒熱水備用。
3、黃瓜和胡蘿蔔片儘可能切薄一些,這樣可以保持清脆的口感同時和土豆泥良好粘合。
4、在沸水中放適量鹽,煮土豆塊40min或用筷子可輕易穿透,取出後去皮。
5、將去皮的土豆塊放回鍋內,最小火加熱,用potato masher反覆擠壓至細膩順滑。
6、隨後放入黃油繼續擠壓。
7、將土豆泥取出放入攪拌碗中,趁熱撒上洋蔥碎儘可能切碎一些,更加容易入味、並充分攪拌,攪拌的途中加入適量美奶滋。
8、隨後放入黃瓜片和胡蘿蔔片,繼續攪拌,最後放入魚籽,緩慢攪拌。
9、稍事冷卻後另配一點魚籽即可享用。
1、把兩個小土豆洗乾淨去皮,切成小丁狀,因爲土豆沾泥比較多,洗的時候也可以用到軟刷輕輕刷。
2、鍋裏放水煮開,把土豆丁放在鍋中用水煮熟透,筷子能一下子插到中間就是熟透了,撈出來瀝乾水分放在砧板上。
3、用菜刀或者大勺子把熟透的土豆碾成泥狀。
4、最後用奶粉或者高湯和土豆泥一起調稀,記得不要太多水,粘稠是最好吃的。
6個月以上的寶寶就可以吃了,分量不用太多,可以當作主食也可以當作零食。
1、凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆,這樣的土豆因含過量龍葵素,極易引起中毒,一律不能食用。
2、土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。
3、土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應挖去,以免中毒。
4、土豆切開後容易氧化變黑,屬正常現象,不會造成危害。
5、切好的土豆片、土豆絲放入水中可以去掉太多的澱粉,但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
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