冷凍三文魚可以生吃嗎 冷凍三文魚怎麼做好吃
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我家之前買了很多三文魚,沒有吃完的那一部分放在冰箱冷凍了,一般我吃三文魚都是生吃的,那麼冷凍後的三文魚還可以生吃嗎?
不建議生吃。
三文魚置於冷凍保存是爲了防止它變質,延長其保存時間,但是在冷凍保存的過程中,三文魚仍然會有細菌滋生,若是直接生吃,其中的細菌可能會入侵人體,從而引起身體不適症狀;而且三文魚冷凍保存後,其中的水分和營養成分會有所流失,生吃口感變差,所以一般情況下,冷凍三文魚不建議生吃,將它做熟吃會更好。
若是僅生食了少量的冷凍三文魚或者是自身體質比較好的話,可能並不會引起明顯不適反應,那麼也不需要過於擔心,嚴密觀察自身狀況即可。
若是生吃了較多的冷凍三文魚或自身腸胃功能較弱的話,可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道症狀,建議可以多喝水,促進食物排泄以緩解不適;症狀嚴重者,建議立即前往醫院就診,行補液、止瀉等對症治療。
材料:鮮三文魚肉150克,香菇、胡蘿蔔各100克,大蔥50克,生抽、醋、味淋、白砂糖、食用油各適量。
操作步驟:
1、三文魚切成適口的塊;香菇切去根部,再切成兩半;胡蘿蔔切成圓片;大蔥切長段備用。
2、鍋中倒入水、生抽、味淋、白砂糖、醋煮沸,製成味料,盛出待用。
3、三文魚抹乾水分,和香菇、胡蘿蔔、大蔥入油鍋炒熟。
4、然後加入味料拌勻,裝盤即可。
材料:三文魚肉200克,青椒丁、紅椒丁各30克,香菜末20克,蔥花、蒜末、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、椒鹽、料酒、澱粉、植物油各適量。
做法:
1、三文魚肉洗淨,切成2釐米見方的塊,再拍勻澱粉。
2、下入八成熱油中炸成金紅色,撈出瀝油備用。
3、鍋中留少許底油燒熱,先下入青椒丁、紅椒丁、蔥花、蒜末炒香。
4、再放入魚肉,加入精鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉、料酒翻炒均勻。
5、然後撒入香菜末,淋入香油。
6、出鍋裝盤,跟花椒鹽上桌蘸食即可。
不建議食用。
三文魚冷凍保存雖然可以延長三文魚保存時間,但是也不能保存過久,一般情況下新鮮的三文魚置於冰箱冷凍只能保存半個月左右,冷凍了一年的三文魚很可能已經發生了變質,人體食用後容易引起不適,會對健康產生極爲不利的影響,而且三文魚保存時間越久,其中的營養成分流失的越多,即使沒有變質,那麼其食用口感及食用價值也比較差了。
我家之前買了很多三文魚,沒有吃完的那一部分放在冰箱冷凍了,一般我吃三文魚都是生吃的,那麼冷凍後的三文魚還可以生吃嗎?
一般是可以直接吃的。
三文魚是一種常見的海魚,生吃是它最爲常見的一種吃法,不僅可以更好的感受它細嫩爽滑的口感;而且可以最大程度的保留其營養成分,所以若是三文魚的生長環境乾淨衛生,那麼新鮮的三文魚是可以直接食用的,通常還會配檸檬汁、芥末、醬油等一起食用。
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