紅薯怎麼吃最有營養
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紅薯含有膳食纖維,維生素,鉀,鐵,銅,鈣,硒,胡蘿蔔素等營養元素,具有很高的營養價值,而且紅薯味道香甜,很受大衆的喜愛,吃紅薯還有很多的保健功效,比如潤腸通便,增強免疫功能,減肥潤膚等等。既然紅薯有這麼多的好處,那麼紅薯怎麼吃最有營養呢?
紅皮紅心的紅薯具有補氣和血的功效,作用可以跟大棗相提並論,而且沒有大棗那麼容易生溼熱。臉色蒼白的人羣堅持長期吃紅薯,可以改善面部氣色;皮膚粗糙的人羣常吃紅薯還可以使皮膚變得滋潤起來。此外紅薯對於腸道功能有雙向調節作用,便祕的人,常吃煮紅薯能有效緩解便祕症狀;而脾胃虛寒,經常腹瀉的人,可以吃烤紅薯來緩解不適。
紅薯用來煮湯食用具有更好的減肥功效,這是因爲紅薯含有大量的膳食纖維,膳食纖維進入腸道後,能幫助清理腸道內的廢物和毒素,將毒素與廢物集合起來,讓其順利排出體外。而且紅薯中維生素的含量特別多,能在腸內製造出新細胞,促進新陳代謝,從而起到減肥瘦身的作用。
中老年人脾胃虛弱,可以用紅薯和小米煮粥食用,這樣易於消化,保護胃腸,還能促進胃腸蠕動,使排便更加輕鬆,從而擺脫便祕的困擾,吃紅薯的時候搭配一點鹹菜食用還可以有效抑制胃酸。
紅薯吃法多種多樣,可以煮、蒸、烤,也可以生吃。紅薯生吃具有“止渴,醒酒,益肺,寧心”的功效,而熟吃則可以“益氣,充飢”。不過最爲常見的還是煮着吃,紅薯缺少蛋白質和脂質,因此搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃,才能更好的保證營養均衡。
紅薯含有膳食纖維,維生素,鉀,鐵,銅,鈣,硒,胡蘿蔔素等營養元素,具有很高的營養價值,而且紅薯味道香甜,很受大衆的喜愛,吃紅薯還有很多的保健功效,比如潤腸通便,增強免疫功能,減肥潤膚等等。既然紅薯有這麼多的好處,那麼紅薯怎麼吃最有營養呢?
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯中的澱粉顆粒沒有經高溫破壞的話,難以在胃中消化。紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,容易導致腹脹、呃逆、放屁等現象出現,因此紅薯一定要蒸熟煮透再吃。
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