火龍果皮能吃嗎
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火龍果是夏季的一種應季水果,其營養價值很高,味道清甜可口,很多人喜歡吃,平時我們吃火龍果都是隻吃果肉,把火龍果的果皮直接扔掉,但是火龍果的果皮含有大量的花青素,營養價值很高,那麼火龍果皮能吃嗎?
火龍果皮能吃。
火龍果的皮和很多水果的皮一樣,是能吃的,並且還營養豐富,食用主要是爲了補充大量的花青素。
注意:火龍果皮在受傷之後很容易腐敗,發黴變黑的火龍果皮不能吃。
火龍果皮多爲紅色或者紫色,主要是含有花青素,花青素在酸性條件下就會呈現出紫紅色,並且果皮越紅越紫,花青素的含量越高,花青素具有高效的抗氧化作用,能清除體內的自由基,延緩臟器和皮膚的衰老。
花青素在不同的環境中呈現出不同的顏色,但是其成分並不發生改變,具有很強的穩定性,在陽光的照射下也不會發生變性,這表現除了很強的抗輻射作用,適合長期在電腦面前工作的人食用。
花青素具有強抗氧化性,其抗氧化較維生素A強很多,食用火龍果皮能補充大量的花青素,保護維生素A不被氧化,促進視網膜上的視紫紅質的合成,保護視力,增強暗適應能力。
食材:火龍果皮,冰塊,適量水,適量糖。
做法:將火龍果皮洗淨,切碎,加上冰塊,水,一起榨汁,果汁中可適當的加糖調味即可食用。
功效:補充大量的花青素和維生素C。
食材:火龍果皮,食鹽,白醋,糖等。
做法:
1.把火龍果外表上的枝葉絞去,用削皮器把最外的表皮削去薄薄一層,然後將火龍果一分爲二把果肉挖去。
2.將剩下的皮洗淨切絲後放到淡鹽水中泡一下
3.撈出控一控,依個人口味放白醋、糖攪拌均勻即可。
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