炒麥芽的功效與作用
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炒麥芽性味甘平,歸脾胃肝經,營養成分非常豐富,它可以生食,也可炒熟食用,那麼下面我們就來看看炒麥芽的功效與作用有哪些。
炒麥芽能疏肝解鬱,用於調理肝氣鬱滯或肝胃不和導致脘腹痛,胸肋疼等,可與其他疏肝理氣藥物同用。
炒麥芽中含有α和β澱粉酶,而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物,β澱粉酶可將糖澱粉完全水解成麥芽糖,α澱粉酶則使之分解成糊精,後者可再將β澱粉酶水解成麥芽糖。澱粉在α和β澱粉酶的作用下課分解成麥芽糖與糊精,麥芽煎劑對胃酸和胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用,適量食用炒麥芽有助消化。
炒麥芽有助於消化宿食,和中下氣,治療食積不消,食慾不振,嘔吐泄瀉。
炒麥芽有回乳消脹的作用,用於治療乳汁鬱積,乳房脹痛,婦女斷乳等病症。
炒麥芽性味甘平,歸脾胃肝經,營養成分非常豐富,它可以生食,也可炒熟食用,那麼下面我們就來看看炒麥芽的功效與作用有哪些。
炒麥芽有助於促進澱粉性食物的消化,可以與雞內金,神曲,山楂等同用;單用炒麥芽煎或石研磨成粉服用,可治小兒乳食停滯;與白朮,陳皮同用可治脾虛食少,食後保脹等症。
炒麥芽中有含氨酰胺的蛋白質和含半纖維素的纖維,這些物質對於治療潰瘍性結腸炎有很好的幫助。
哺乳期的女性不宜食用炒麥芽,以免引起乳汁減少;
食用炒麥芽時要注意用量,適量食用能消食化滯,疏肝解鬱,回乳消脹,健脾開胃,但如果過量食用的話,反而容易耗散氣血,導致回乳。
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