香椿吃多了會上火嗎 香椿可以生吃嗎
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香椿的上市時間很短,但因爲香味,口感都比較獨特,深受大衆喜歡,它不但營養豐富,還有一定的食療功效,那麼香椿吃多了會上火嗎?
香椿具有清熱解毒之效,故吃香椿不僅不會上火,反而能去火。對於體質偏熱的人來說,香椿無疑是清熱的較佳選擇。
香椿葉能少量生吃,但是不建議生吃,因生香椿中含有亞硝酸鹽和硝酸鹽,亞硝酸鹽在人體內會和血紅鐵離子發生氧化還原反應,生成低價鐵離子,失去攜氧能力,食用過多的生香椿會出現缺氧現象,對身體不利,同時大劑量的亞硝酸鹽與硝酸鹽有致中毒的風險。而用滾燙水焯過的香椿葉能大大減少亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量。
1、香椿因有豐富的營養,特別適合懷孕的婦女食用,又香椿富含維生素C、E,懷孕婦女吃後具有養顏、抗衰老之功效。
2、上文提及因香椿含鈣量高,對發育中的少年和老年人有補鈣之功效。
3、體質偏熱之人吃香椿可以清熱,尤其是肝火旺的人,香椿可以去其肝火、清其肝毒。
4、香椿芽含香椿素等揮發性芳香族有機物,具有健脾開胃、增加食慾的功效,且香椿營養價值較高,因此孩子少量食用是有益的。
1、香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰的作用。
2、香椿的維生素C含量僅次於辣椒,有很好的抗氧化作用好抗癌效果。
3、香椿中含有豐富的鐵元素,常吃香椿可以有效預防缺鐵性貧血。
4、香椿的含鈣量是可觀的,鈣能促進骨骼發育和預防老年骨質疏鬆,所以特別適合發育中的少年和老年人食用。
5、香椿屬楝科,含有楝素,揮發氣味可透過蛔蟲表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外。
6、香椿中含有大量的鎂元素,有預防和治療心血管疾病的作用。
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