鳳尾蝦和基圍蝦的區別 鳳尾蝦是河蝦還是海蝦
本文已影響8.4K人
本文已影響8.4K人
昨天買了一些蝦,想自己做鳳尾蝦試試,上次吃過一次鳳尾蝦之後就能難忘記那個味道了,想問一下鳳尾蝦和基圍蝦的區別?鳳尾蝦是河蝦還是海蝦?
昨天買了一些蝦,想自己做鳳尾蝦試試,上次吃過一次鳳尾蝦之後就能難忘記那個味道了,想問一下鳳尾蝦和基圍蝦的區別?鳳尾蝦是河蝦還是海蝦?
鳳尾蝦是南京的一種傳統名菜,是金陵菜的代表之一;而基圍蝦一般指刀額新對蝦,俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦等,商業上一般叫基圍蝦。
基圍蝦是廣溫廣鹽性蝦類,主要棲息於海里的沙底、泥底等地方,一般在沿海50米等深淺範圍內有分佈,水溫適應很廣,食性很雜;而鳳尾蝦是用河蝦做成的,河蝦主要分佈於江河、湖泊、池塘、溪溝的水生藻等地方,是一種淡水蝦。
河蝦。
鳳尾蝦是一種菜品,一般用河蝦、雞蛋等食材製成,鳳尾蝦蝦肉潔白,尾殼鮮紅,形狀像鳳尾,蝦味鮮嫩,鳳尾蝦不僅營養豐富,還有養血固精、延緩衰老、提高機體抵抗力的作用。
建議蝦頭不要吃。
蝦頭是蝦的內臟聚集位置,若是用來做鳳尾蝦的河蝦生活的水質不好,頭部可能不聚集較多的毒素、寄生蟲和細菌,蝦的排泄物也主要是在蝦頭部位,而且蝦頭是很難清洗乾淨的,就算用清水泡養一天也不一定能排出裏面的廢物,蝦頭基本上也沒什麼肉,吃起來口感不好,所以一般建議不要吃蝦頭。
1、鳳尾蝦建議不要和富含維生素C的食物一同食用,因爲蝦中含有豐富的五價砷化物,這種物質會和維生素C反應,會生成三價砷化物,這樣會引起中毒。
2、建議不要和含鞣酸多的食物一起吃,如獅子、山楂等,蝦中含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,若是和含鞣酸豐富的食物一同吃,可能會引起噁心、嘔吐、腹痛等身體不適症狀。
材料:蝦20只,麪包糠,雞蛋2個,澱粉,料酒,白胡椒粉,鹽。
1、鮮蝦去頭,剝去外殼,留下尾部,洗淨備用。
2、從背部切開蝦,不要完全切段,留下連接部分,去除蝦線。
3、用料酒、鹽和白胡椒粉醃製10分鐘左右。
4、將雞蛋打在碗中,攪拌均勻。
5、用蝦裹好澱粉,再裹蛋液,最後裹麪包糠。
6、鍋中下油,5成熱的時候,將蝦放進鍋中,炸至金黃即可。
基圍蝦怎麼洗 基圍蝦去蝦線的其他方法
白灼基圍蝦要去蝦線嗎 白灼蝦先去蝦線還是煮熟了去
對蝦是淡水還是海水蝦 海水蝦和淡水蝦的區別
基圍蝦冷凍保存需要去蝦線嗎 基圍蝦怎麼去蝦線最方便
基圍蝦怎麼洗才幹淨 鮮活基圍蝦要去蝦線嗎
基圍蝦怎麼去蝦線 基圍蝦蝦線不去的後果
吃基圍蝦要去蝦線嗎 熟的基圍蝦怎麼去蝦線
基圍蝦不去蝦線可以吃嗎 基圍蝦放冰箱冷藏變黑還能吃嗎
鮮活基圍蝦要去蝦線嗎 基圍蝦沒有去蝦線能吃嗎
對蝦是不是基圍蝦 孕婦可以吃對蝦嗎
蝦尾刺破手指身亡 被蝦尾劃傷腫了怎麼辦
基圍蝦有幾個蝦線 基圍蝦一定要去蝦線嗎
基圍蝦是海蝦還是河蝦
小龍蝦青蝦好還是紅蝦好 青蝦和紅蝦哪個貴
基圍蝦是海鮮嗎 基圍蝦的做法
基圍蝦蝦線怎麼去除 基圍蝦蝦線能吃嗎
基圍蝦怎麼長時間保存 基圍蝦的蝦線一定要去掉嗎
【河蝦和海蝦的區別】河蝦和海蝦有什麼區別 怎樣區別海蝦和河蝦
基圍蝦要去蝦線嗎 新鮮基圍蝦如何去蝦線
白灼基圍蝦要去蝦線嗎 白灼蝦先去蝦線還是煮熟了去