基圍蝦是海鮮嗎 基圍蝦的做法
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現在的基圍蝦大多是生活在淡水中的,有的人說它是一種海鮮,有的人也認爲它不是海鮮,那麼基圍蝦究竟是不是海鮮呢?
是海鮮。
以前的基圍蝦生長養殖在水稻田基的圍欄內,所以被稱爲基圍蝦,但是它是一種近岸淺海蝦,屬於海產品,主要產地在日本東海岸,中國東海、南海、菲律賓、馬來西亞、澳大利亞等地,基圍蝦是海蝦淡養的典型。
不是。
因爲基圍蝦的活性較強,對低鹽、高水溫、低溶氧有較強的忍耐力,離開海水後也能長時間不死,所以常被淡水養殖,但是它本質上還是一種海蝦而不是淡水蝦。
是發物。
發物指的是富於營養或有刺激性容易誘發或加重某些疾病的食物,基圍蝦中含有豐富的蛋白質、組織胺,可以使血管的通透性增高、微血管擴張充血等,可以導致機體產生過敏反應,所以基圍蝦是一種發物。
1、準備一根牙籤,用手捏住基圍蝦。
2、然後在蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。
3、將牙籤輕輕往上一挑,蝦線就露出來了。
4、然後用手捏住蝦線,輕輕拔出來即可。
1、將蝦頭上的兩片胸甲從上面掀開。
2、然後用手捏住蝦胃和蝦腸的的連接處。
3、輕輕往外一拉就可以了。
4、然後將兩片胸甲蓋上,這樣還是一個完整的蝦。
現在的基圍蝦大多是生活在淡水中的,有的人說它是一種海鮮,有的人也認爲它不是海鮮,那麼基圍蝦究竟是不是海鮮呢?
材料:基圍蝦250克,食鹽、味精、花椒麪、幹細澱粉、料酒、食油適量。
做法:
1、將鍋清洗乾淨,開小火,放入食鹽、味精、花椒麪炒勻成椒鹽味碟。
2、基圍蝦洗淨,去蝦線,放入少許食鹽、料酒醃片刻,加入幹細澱粉裹勻。
3、然後鍋中熱油至八成溫,放入基圍蝦炸至金黃。
4、然後瀝油,裝盤,撒上椒鹽拌勻即可。
材料:基圍蝦500克,尖椒10克,蔥、姜、醬油、白糖、味精適量。
做法:
1、將尖椒切成細絲放入碗中,加入白糖、醬油、蔥花調成味汁。
2、生薑切片,蔥切段備用。
3、鍋中燒熱水,加入醬油、味精、蔥段、薑片。
4、水開後放入基圍蝦,熟透後撈出。
5、蘸汁食用即可。
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