竹筍雞肉湯怎麼做好吃 竹筍雞肉湯的功效與作用
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竹筍的營養豐富,口感清爽,有很好的促進食慾作用,它可以涼拌,也可以炒食,或者煲湯,和雞肉煲湯就是不錯的選擇,那麼竹筍雞肉湯怎麼做好吃呢?
材料:
雞半隻、竹筍3根、姜2片、料酒10毫升、鹽4克
做法:
1.雞清洗乾淨,剁塊,放入鍋內汆燙,祛除血水後撈出,衝淨。
2.另起鍋放水燒開,下雞塊和薑片,並淋入料酒,改小火燒15分鐘。
3.竹筍去殼,清洗乾淨後切成厚片,放入雞湯內同煮至熟軟(約10分鐘),然後加鹽調味,即可熄火盛出。
竹筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化積、潤腸通便的功效。
雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。竹筍雞湯此湯具有開胃消食、潤腸通便、潤肺、養腎、強身健體和增強抵抗力的功效。
雞肉和竹筍的搭配可以有補氣血的作用,還可以有養胃的效果,對於活血化瘀有好處,而且還可以強筋骨。
材料:紅小豆50克、綠豆50克、竹筍100克
做法:
將竹筍洗淨、切塊,紅小豆、綠豆洗淨,三者一同放入鍋中,加適量的清水。先用大火煮3分鐘,再轉小火熬煮20分鐘即可。
功效:紅小豆營養豐富,含有蛋白質、鉀、膳食纖維等,具有消除水腫、促進腸道蠕動、改善便祕等功效,春分前後食用紅小豆竹筍湯,能夠起到消腫活血的功效。
材料:鱸魚(300克)、竹筍(200克);輔助佐料姜(適量)、香菜末(適量)。
做法:
1、鱸魚處理好,切小塊;竹筍剝殼,切塊備用。
2、將薑片及竹筍、魚塊放入鍋中,以中小火煮沸,轉至小火續煮10分鐘煮滾,依個人口味撒上香菜末即可。
功效:鱸魚湯味美香甜,搭配富含膳食纖維的竹筍,還可益氣和胃,防止便祕。
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