紅酒能放冰箱冷藏嗎 在家紅酒一般如何保存
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一般爲了防止食物變質變味,很多人會將食物放在冰箱中保存,而紅酒作爲一種非常受歡迎的酒製品,那它能放冰箱冷藏嗎?
不建議放冰箱冷藏。
沒有開過的紅酒一般是不宜放在冰箱冷藏保存的,主要原因有以下三點:
紅酒的最佳儲存溫度是13攝氏度,而冰箱冷藏的溫度較低,並不利於紅酒的保存;最重要的一點是冰箱的控溫設備運作模式是將溫度降到2-3度,等溫度上升時,再進行降溫,這樣溫度起伏較大,不適合紅酒存放。
冰箱內的溼度通常比較低,不利於紅酒的軟木塞保存,從而會影響紅酒的密封性。
冰箱冷藏室的食物一般比較多,味道也很重,如果將紅酒放入其中保存,會導致異味進入紅酒中,影響紅酒的風味。
可以喝。
將紅酒放冰箱中保存會雖然會破壞紅酒的口感及風味,但是其中並不會產生有害物質,所以爲了避免浪費,是可以繼續喝的。
但是要注意,如果是已經打開的紅酒,在冰箱保存時間過長,已經發生了變質的話,那麼就不能再喝了,否則容易引起身體不適。
1-5天不等。
紅酒開瓶後的保存時間與酒的風格及保存方式有一定的關係,從開啓瓶塞那天算起,在存放溫度比較低的情況下,酒體較輕的紅酒開瓶之後最多保留1-3天;酒體適中或厚重的最多保存5天。但是如果周圍環境溫度較高的話,保存時間可能更短,因此紅酒開瓶之後應當要儘早飲用完畢。
沒有打開的紅酒最好是可以平放,溫度控制在14攝氏度左右,恆溫保存,溼度控制在70%左右,如果有條件的話,可以放入酒窖中存放;若是沒有酒窖也可以將其放在陰涼避光處存放。
如果紅酒在開瓶之後沒有喝完,則建議將軟木塞塞回,酒瓶直立擺放,置於陰涼處存放,如果室溫較高的話,則建議加一層塑料袋,置於冰箱冷藏存放。
如果有條件的話,可以用真空泵抽出瓶中的空氣,用真空瓶塞封好,置於避光陰涼處保存即可。
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