血糖高吃什麼蔬菜好
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糖尿病人都知道,想要血糖穩定,就要多吃蔬菜,至少每天吃夠500克蔬菜。但是面對諸多品種的蔬菜,血糖高吃什麼蔬菜好呢?
深色蔬菜中中富含各種有益身體的天然化學物質,比如深紫色的紫甘藍、橙黃色的胡蘿蔔、深綠色的油菜等。實驗表明,這些蔬菜中的天然化學物質,對保護心血管健康、控制血糖、改善胰島素抵抗有一定的效果。
葉子類蔬菜,尤其是葉子大的蔬菜,比如菠菜、木耳菜、油麥菜等。膳食纖維含量豐富,能夠幫助我們減少餐後血糖的波動、增加飽腹感,有利血糖控制。
各種雜豆、鮮豆和豆莢類蔬菜,如綠豆、紅豆、蠶豆、扁豆、豇豆、豆角等,維生素C含量較高,富含鉀元素,有利於控制血壓;另外,它們的膳食纖維豐富,可以幫助我們控制餐後的血糖。大豆和豆製品富含蛋白質和鈣質,有利糖尿病人的骨骼健康。
莖幹粗的蔬菜,比如花菜、西蘭花、芹菜、筍等,膳食纖維含量也很豐富,對於減少餐後血糖的波動、增加飽腹感也有幫助。
糖尿病人都知道,想要血糖穩定,就要多吃蔬菜,至少每天吃夠500克蔬菜。但是面對諸多品種的蔬菜,血糖高吃什麼蔬菜好呢?
在糖尿病人的飲食用,塊根類蔬菜,如土豆、芋頭、山藥、藕片等,常常用來替代主食,它們的澱粉含量比較高,能量也比一般的蔬菜高。在吃這些蔬菜的時候,需要相應減少一些主食類的食物,才能做到控制總能量,平穩餐後血糖。
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