皮皮蝦冷凍後能吃嗎 冷凍的皮皮蝦如何解凍
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皮皮蝦是一種海鮮產品,擁有奇特的外表,鮮嫩的肉質,有時候吃不完會將其冷凍,那麼皮皮蝦冷凍後還能吃嗎?
需要根據實際情況而定。
皮皮蝦冷凍後是需要根據實際情況來決定能不能吃的,有以下幾種情況:
1.若是皮皮蝦在冰箱冷凍的時候不長,且皮皮蝦本身沒有出現變質問題的話,是可以正常食用的。
2.皮皮蝦在冰箱冷凍的時間不長,卻出現了變質現象的話,是不可以食用的。
3.皮皮蝦在冰箱的冷凍時間比較長,但是沒有變質現象,這種情況是可以吃,但是不建議吃的,因爲不論是其營養物質還是口感都會大打折扣,食用價值不高。
4.還有最後一種情況,是皮皮蝦在冰箱冷凍的時間比較久,且出現了發臭、變色等變質現象,這種情況的皮皮蝦是不可食用的。
冷凍的皮皮蝦解凍有兩種解凍方法,可以根據自己的需求來選擇。
若是烹飪時間比較充裕的話,可以選擇自然解凍,這是比較簡單的方式,就是直接將冷凍的皮皮蝦放在室溫下,依靠室溫的溫度融化解凍,但是一般需要耗費的時間比較長,尤其是在室溫比較低的環境裏,這時候一般會建議溫水解凍。
溫水解凍的方式比較方便和快捷,將冷凍的皮皮蝦放入溫水中浸泡解凍,若是皮皮蝦還未解凍而水冷掉的話,再換一次溫水進行浸泡即可。注意水溫不宜過高,以免將皮皮蝦燙熟,從而破壞了皮皮蝦的口感。
一般5-10分鐘即可。
冷凍的皮皮蝦在解凍之後一般在上汽後的5.-10分鐘左右就可以蒸熟,而若是直接蒸冷凍的皮皮蝦的話,需要增加5分鐘左右。皮皮蝦是一種比較好熟的海鮮,所以蒸制的時間不宜過長,而且若是蒸制的時間過長,還可能會導致肉質中水分流失過大,肉質緊縮,而出現空殼的情況,這樣就會讓皮皮蝦的味道變得比較差。
由於皮皮蝦冷凍後肉質會有所變差,所以可以採取重口一點的烹飪方式來彌補口感問題,以下推薦的方法是椒鹽皮皮蝦。
食材:皮皮蝦,椒鹽適量,胡椒粉適量,蔥,姜,蒜。
做法:
1.先將冷凍的皮皮蝦解凍,清洗乾淨備用。
2.蔥切段,薑切片,蒜拍碎,備用。
3.在鍋中倒入適量的油,大火加熱油溫至八成熱,倒入皮皮蝦油炸30秒撈出。
4.再開大火,將油重新加熱到八成熱,放入皮皮蝦復炸1分鐘撈出。
5.鍋中放油,放入蔥薑蒜爆香,倒入皮皮蝦翻炒均勻。
6.最後加入適量椒鹽和黑胡椒粉,翻炒均勻後即可出鍋。
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