糯米粉怎麼和麪糯米粉和麪裂開怎麼辦

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今天我媽說糯米粉可以用來和麪，但是我之前從來用過糯米粉和麪，那麼糯米粉怎麼和麪？糯米粉和麪裂開怎麼辦？

糯米粉怎麼和麪糯米粉和麪裂開怎麼辦

糯米粉怎麼和麪

1、首先準備一定量的糯米粉和澱粉。

2、然後將糯米粉和澱粉一起倒入盆中。

3、之後往盆中加入適量的水，少量多次加進去。

4、將其攪拌均勻，揉成麪糰即可。

糯米粉和麪裂開怎麼辦

一般糯米粉在生的時候，是不具有粘性的，屬於一種正常的現象，要想糯米粉具有粘性，那麼用水將其煮熟，之後和生糯米粉揉成麪糰，或者和麪的時候加開水也可以的，這樣就可以增加糯米粉的粘性了。

糯米粉太粘手怎麼處理

手上抹油

在和糯米粉的時候，爲了預防粘手，可以事先往手部抹一些食用油，因爲油中含有大量的油脂成分，可以在人體手部與糯米粉之間形成一個保護膜，可以有效的預防糯米粉粘手。

使用筷子

要想從根本上解決糯米粉粘手，那麼最有效的方法就是不讓糯米粉與人體的手部接觸到，也就是可以使用筷子或者其他工具接觸糯米粉進行攪拌，這樣可以在很大程度上解決糯米粉沾手的問題。

戴手套

糯米粉具有較強的粘性，在和麪時很容易粘手，要想防止糯米粉粘手，那麼可以戴手套進行和麪，這樣可以有效的防止糯米粉沾手，但是由於戴手套不好操作，很少人會用。

糯米粉和麪需要醒發嗎

根據實際情況而定。

糯米粉需不需要發酵，主要需要根據糯米粉做什麼來定，要是將糯米粉做成糯米糕，那麼一般是不需要進行醒面的，沒有必要，但要是將其製成饅頭或者包子，那麼就需要進行醒面，因爲這樣做出來的饅頭包子才更加柔軟有嚼勁並且蓬鬆。

糯米粉怎麼做好吃

材料：糯米粉、南瓜泥、玉米澱粉、赤小豆、白糖、椰蓉。

做法：

1、首先將糯米粉，玉米澱粉和糖混合。

2、然後放入適量的南瓜泥中合成柔軟的麪糰。

3、之後取一小份，搓圓按扁，擠上豆沙餡料。

4、再將其包成圓形，放入蒸鍋，大火蒸8分種左右。

5、取出蒸熟的糯米餈在椰蓉裏滾一下，讓它表面沾滿椰蓉即可。

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