糖醋蒜爲什麼冒氣泡 糖醋蒜起泡了怎麼辦
本文已影響1.36W人
本文已影響1.36W人
糖醋蒜味道酸甜爽口,營養豐富,是很受歡迎的一種小吃,做法比較簡單,我也做了一些,但是糖醋蒜爲什麼冒氣泡呢?
在發酵。
糖醋蒜是將新鮮的大蒜、鹽、糖、醋等放置在密閉的環境中,通過醃製發酵而成,在醃製的過程中,有合適的溫度和溼度,醋酸與糖就會發生反應,糖分被分解,二氧化碳跑出來的過程中,就會出現泡沫。
根據情況看。
要是醃製不久的糖醋蒜,通過發酵起泡纔可以將糖醋蒜醃製成功,因此不用過多於的管它,但需要減少打開容器去觀察,給予充分的密閉空間,避免外界的細菌微生物進入過多,影響糖醋蒜髮酵。
要是已經醃製好的糖醋蒜在冒泡,則可能是因爲保存不當,而出現發酵的情況,需要注意觀察糖醋蒜是否出現變質,要是出現變質,及時扔掉即可。
不是的。
白酒是經過澱粉質,經過蒸煮、糖化、發酵等步驟變成的,當中也含有發酵的物質,加入糖醋蒜中,可以增快糖醋蒜的發酵時間,使糖醋蒜更入味,因此,加入白酒,糖醋蒜還是需要經過發酵冒泡這一過程,並不能避免。
在密封之前放。
要是已經在密封過後,又打開容器放白酒,對醃製糖醋蒜的效果沒有太大的效果,因此選擇在密封之前與其他調料一起放,並且需要放兩次,第一次放入容器中後倒掉,有對容器進行殺菌的作用,第二次就是和其他調料一起放,爲醃製糖醋蒜增味。
準備材料:大蒜、白糖、食鹽、白酒、醋。
1、將大蒜粗糙的皮去掉,保留裏面較嫩的一層,在用水清洗乾淨。
2、放進盆中,加入足夠淹沒大蒜的清水,撒入一些食鹽,浸泡4-6小時。
3、食鹽可以對大蒜的表層達到殺菌作用,然後撈出瀝乾。
4、準備一個玻璃或者陶瓷的容器,用一些白酒清洗一遍,將晾曬乾的大蒜放入容器中。
5、然後倒入適量的醋、白糖、食鹽、白酒,將調料混合均勻。
6、注意調料水應漫過大蒜,放陰涼乾燥處保存即可。
7、喜歡吃辣的一週即可食用,吃不慣的可以等1個月醃透再食用。
糖醋蒜白酒放多了怎麼辦 糖醋蒜放白酒有什麼好處
【糖醋泡蒜幾天可以吃】糖醋泡蒜多久可以吃
孕婦能不能吃醋泡蒜
糖醋蒜變綠了能吃嗎 糖醋蒜的汁可以反覆用嗎
糖醋蒜放白糖還是冰糖 三斤大蒜放多少糖和醋
糖醋蒜可以保存多長時間 糖醋蒜醃好了怎麼保存
糖醋蒜變綠怎麼回事 糖醋蒜變綠了可以吃嗎
糖醋蒜辣怎麼補救 糖醋蒜醃了一個月了怎麼還是很硬
醋泡大蒜爲什麼是綠色 醋泡大蒜變綠了還能吃嗎
糖醋蒜裏面可以放生薑嗎 醃5斤糖醋蒜放多少醋
醋泡蒜能降血壓嗎 醋泡蒜怎麼泡
糖醋蒜用白醋還是陳醋 糖醋蒜白醋和陳醋區別
糖醋蒜用白醋好還是陳醋好 糖醋蒜用幾度的醋醃好
糖醋蒜髮綠是怎麼回事 糖醋蒜髮綠了能吃嗎
吃糖醋蒜有什麼好處 糖醋蒜的醃製方法
醋泡蒜爲什麼會有氣泡 醋泡蒜爲什麼會變綠色
糖醋蒜熬醋需要多長時間 糖醋蒜熬醋時還加水嗎
糖醋蒜和生蒜的功效一樣嗎 糖醋蒜和大蒜哪一個好
糖醋蒜沒醃好吃了會怎麼樣 糖醋蒜醃了一個月怎麼還是很硬
醋泡大蒜多久可以吃 醋泡大蒜用什麼醋好