綠豆湯除了泡還可以怎麼做 綠豆沒泡怎麼才能煮爛
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綠豆在夏季的時候,經常被用來製作綠豆湯,在製作綠豆湯的時候,都會要將綠豆泡一下,那麼綠豆湯除了泡還可以怎麼做?
綠豆湯浸泡是爲了讓綠豆能夠更快的煮開,並且開花出沙,口感更好,而綠豆除了浸泡之外,還有以下的方式:
可以先將綠豆清洗一遍,再放入冰箱冷藏一段時間,然後再拿出來煮制,其也能夠更快的出沙,煮制起來也更加的快。
綠豆還可以採用搓洗的方式,因爲在搓洗的過程中,可以將綠豆的表皮的搓軟、搓開,從而在煮制的時候,綠豆就更加容易出沙和成熟。
還有一種方式就是採用加熱煮制的方式,在綠豆中加入適量的水,用大火熬煮至水乾,這個時候綠豆豆皮差不多已經開裂,再加入大量的沸水進行熬煮就可以了。
綠豆沒有泡的話,其煮爛的方式也是很多的,其原理是非常簡單的,泡水的話只是讓綠豆吸收滿水分,從而在煮制的時候,可以更快更充分的讓綠豆煮熟和出沙。
而若是沒有泡綠豆的話,想讓其煮爛的話,則只要遵循其原理就可以了,讓綠豆豆皮破裂,就可以起到住處比較爛的綠豆。
比如可以採用蒸制的方式,將綠豆初步的蒸制,然後可以採用榨汁機的方式來破壞其豆皮,可以根據實際情況來選擇。
4個小時即可。
綠豆一般不需要浸泡太長的時間,一般浸泡4個小時左右就可以了,浸泡至手搓綠豆豆皮容易掉落即可,根據實際情況可以延長浸泡1-2個小時。
尤其是採用熱水浸泡的綠豆,其浸泡的時間則可以縮短一些,熱水浸泡可以快速泡發綠豆,所以用時會少一些。
綠豆不宜浸泡時間太長,尤其是在夏天的時候,室內氣溫比較高,泡的時間太久的話,容易引起綠豆的變質。
6-8小時。
因爲燜燒杯相對來說,火力沒有平常的煮鍋火力那麼大,所以在浸泡綠豆的時候,可以儘量增加浸泡的時間。
同時也可以採用其他的方式和浸泡的方式結合,這樣浸泡的時間會短一些,可以根據實際情況來定。
可以吃,但不建議吃。
沒有煮熟的綠豆是沒有毒性成分的,一般是可以食用的,只是並不建議食用沒有熟透的綠豆,一是因爲沒有熟透的綠豆,其口感會比較硬,食用價值低;二是因爲綠豆沒有熟透不容易消化吸收,從而也容易造成胃腸道的不適。
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