荔枝要冷藏嗎 荔枝怎麼冷凍保存
本文已影響1.36W人
本文已影響1.36W人
荔枝屬於亞熱帶水果,在夏季大量上市,但此時溫度較高,食物容易腐壞變質,買到的新鮮荔枝一般放不了多久就變味變質了,不知道荔枝要不要放冷藏保存呢?
可以冷藏,但溫度不能過低。
荔枝最適宜的保存溫度爲2-5度左右,但它大量上市的時候正處於夏季,此時外面溫度在28度以上,如放在常溫下非常容易腐壞變質,而放入冰箱則可以營造低溫的環境,抑制細菌繁殖,延長荔枝的保鮮時間,但要注意溫度調節,不能低於零度,否則鮮荔枝會被凍硬,表皮發黑,口感和風味發生變化。
荔枝不宜直接放入冰箱冷藏,需採取以下步驟保存:
1、準備一張紙,報紙、牛皮紙等都可以。
2、將吃不完的荔枝,包入紙中。
3、再準備一個保鮮袋或者普通的塑料袋,包裹嚴實之後,將裏頭的空氣排放乾淨。
4、再將荔枝存放在冰箱冷藏室中,這樣即使放上好幾天,荔枝色、香、味都不會改變,口感非常的好。
如果想要長期保存荔枝,也可以冷凍保存,只是口感會不同,類似吃荔枝味的冰沙,具體方法如下:
1、將買回來的荔枝修剪一下,將長一點的荔枝梗剪掉。
2、荔枝稍微清洗下表皮,避免灰塵等髒物殘留。
3、瀝乾水分,最好用廚房紙巾擦乾表面。
4、然後放入密封的保鮮袋中,置於冰箱冷凍室保存,溫度在零下18度左右。
5、保存時間爲1個月,在一週內吃完風味最佳,此後風味逐漸下降,可直接食用或打成冰沙,或放入酒中、蘇打水中食用。
如果量不大,只是存幾天即可吃完,又不挑刺荔枝的外觀,則可以普通存放。具體做法是:去掉荔枝的枝葉,去掉開裂等爛果,去掉漏糖水的荔枝果,然後用涼水清洗一下荔枝,這些篩選工作是所有的保存方法都必備的工作,找一些籃子之類的有網格的容器,把挑選過的荔枝裝進去,注意不要裝得太厚了,建議厚度在10釐米之間,然後把籃子放在陰涼處,不宜光線強烈、通風和潮溼,每天早晚灑點水。
假如想要保持果殼色澤外觀鮮麗,則可以在盛放的容器底部鋪一層鮮艾草,鮮薄荷或是桉樹枝葉也可以,然後再在荔枝表面鋪一層鮮艾草等,每天早中晚灑些涼水或是冰水,這樣色澤外觀可能保持三天左右。
泡在清涼井水裏或是冰水裏保存,是保持荔枝賣相的好方法,不過荔枝不能泡久了,儘量不要超過12小時,超過24就要變色變質了,爲了增加保存時間,可以泡1小時,撈起來放陰涼處2小時,再接着這樣反覆浸泡晾放,這種方法會導致荔枝口味寡淡,如自己食用的不建議這樣保存,比較適用販賣過程中暫時保鮮。
將沒吃完的荔枝,剪掉荔枝蒂,再將它包裹在塑料袋中,把袋口紮緊,裏頭的空氣不要排放乾淨,再取一盆涼水,直接丟在冷水中,放上3-5天都不會變味,缺點是保存的時間稍微短些。
【荔枝怎麼保存】荔枝怎麼保鮮 荔枝的保存方法
荔枝怎麼保存
荔枝是青色的可以吃嗎 荔枝怎麼保存的時間長
荔枝殼有黴點可以吃嗎 荔枝怎麼保存不會發黴
荔枝可以常溫保存嗎 荔枝有哪些吃法
荔枝殼有黴點可以吃嗎 新鮮荔枝怎麼儲存
凍荔枝能吃嗎 凍荔枝要凍多久
荔枝怎麼保存不會壞 荔枝可以保存多久
夏天荔枝可以放多久 大量荔枝怎麼保存不變黑
荔枝放冰箱冷藏還是冷凍 荔枝放冰箱好還是不放好
荔枝幹的功效與作用禁忌 大量荔枝怎麼保存不變黑
荔枝可以凍起來吃嗎 凍荔枝要不要剝皮
荔枝爲什麼要放冰塊 荔枝要怎麼保存
夏天荔枝如何保存 荔枝外殼變黑還能吃嗎
夏天荔枝要放冰箱嗎 夏天荔枝怎麼保存新鮮
荔枝吃多了會得荔枝病嗎 過量食用荔枝的後果
青荔枝好還是紅荔枝好 你真的知道怎麼選荔枝嗎
荔枝可以泡水裏保存嗎 荔枝爲什麼要泡水保存
新鮮荔枝怎樣保存 鮮荔枝可以放冰箱嗎
荔枝常溫下可以放多久 荔枝這樣保存時間更長