女人吃黑蒜的功效與作用 女人吃黑蒜的食用方式和注意事項
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黑蒜是以新鮮生蒜爲原料,帶皮在發酵箱裏發酵90-120天后製成的食品,其顏色全體發黑,味道刺激,口感辛辣,是一種極具風味的食物,但其營養價值高,女人經常適量食用可爲身體帶來以下功效與作用。
黑蒜含大蒜素,具有廣譜抗菌效果,對幾十種流行病毒及多種致病微生物都有殺滅作用,比如能抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
黑蒜的另一種別稱“血管清道夫”,能幫助清除血管壁內脂肪沉積,避免血液粘稠、血管彈性變差或動脈阻塞。進而預防中風、心肌梗塞等心腦血管疾病。
大蒜具有廣譜抗菌效果,不僅能直接殺滅各種有害細菌,還能抗擊各種病毒,經發酵後的黑蒜活性成分能夠刺激免疫細胞更加活躍,可增加和增強免疫細胞的數量和能力,增強人體抗病毒能力和免疫力。
黑蒜能夠修復胰臟細胞,恢復胰臟自身調節血糖能力,幫助提高正常人葡萄糖耐量,適當食用能幫助預防和控制血糖值;黑蒜中含有的多種氨基酸,能夠有效抑制脂肪肝的形成,以及脂質過氧化酶對肝臟細胞結構的損傷;黑蒜能幫助降低血液黏稠度,清除血管壁內脂肪沉積,增強血管彈性,因此,對調節血壓也有一定的幫助。
黑蒜中的有效成分與人體內的維他命B1結合,能產生促進和發揮維他命B1的“蒜胺”,增強碳水化合物的氧化功能,爲腦細胞提供足夠能量,使思維更加敏捷,因此對預防老年癡呆症有一定效果。
黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分,可以燃燒及分解體內營養素成爲熱量,維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起,能起到消除疲勞、恢復體力的作用。
黑蒜是一種可以直接吃的養生食材,只需把它外層的表皮去掉,取出它裏面黑色的果肉直接放在嘴裏,嚼碎以後嚥下去,然後再喝適量的溫開水就可以,這是黑蒜最簡單最正確的吃法,而且最有利於它保健功效的發揮。
還可以和麪包饅頭等主食搭配在一起吃,可以把它用刀拍扁以後直接加在麪包或饅頭中一起吃下去,這樣也能讓人們品嚐到黑蒜的獨有香氣,而且能讓身體儘快把它含有的營養吸收。
可以做成黑蒜海鮮湯,需準備100克黑蒜、海鮮菇100克、黑木耳100克、蝦仁適量、色拉油適量、料酒適量、鹽適量、姜適量,然後將基圍蝦洗淨後去頭備用,用姜、料酒、少許鹽醃製半小時左右,將海鮮菇洗淨,切斷,黑木耳泡發洗淨備用,黑大蒜剝皮,將色拉油入鍋燒熱,處理好的蝦仁放入鍋中炒至變色,放入海鮮菇、黑木耳煸炒,適量放入一勺鹽,加水一碗,將湯燒開後,放入黑蒜,調味即可出鍋。
一般搭配瘦肉、火腿等肉類食材炒制,只需把黑蒜去掉外皮以後切成塊兒,再準備適量的瘦肉丁加生抽蠔油醃製一下,在炒鍋中放適量食用油放入切好的肉丁,炒到肉丁變色,再把切好的黑蒜入鍋快速翻炒,放少量生抽和食用鹽調味翻炒2-3分鐘以後出鍋即可。
適宜人羣:一般人羣均適宜。
禁忌人羣:孕婦、胃消化功能差的人。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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