秀珍菇的功效與作用 秀珍菇的食用方式和注意事項
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我昨天在外面看到了一種叫秀珍菇的蘑菇,感覺這種蘑菇和平菇很像啊,但是又不是平菇,秀珍菇的功效與作用是什麼啊?下面一起來看看吧!
秀珍菇,又稱爲“小平菇”味道可口,營養價值高,在秀珍菇中含有豐富的蛋白質、纖維素,還含有多種氨基酸、微量元素,能爲機體補充多種營養物質,有較好的滋補功效,食用秀珍菇能促進身體的新陳代謝,可以增強體力、緩解疲勞。
秀珍菇味道鮮美,營養價值高,在秀珍菇中含有多種人體所需氨基酸,還含有維生素、纖維素及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質,氨基酸能促進骨骼發育,還能爲腦部發育提供營養,較爲適合記憶力減退者食用。
秀珍菇是常見的一種蘑菇,味道可口,營養價值高,在秀珍菇中含有豐富的氨基酸,還含有維生素B、維生素C及多種微量元素,能促進血液循環,加速身體的新陳代謝,中醫認爲,秀珍菇有舒經活絡的功效,可用於治療手腳麻木、腰腿疼痛、筋絡不適等症狀。
秀珍菇味道鮮美,而且營養也很豐富,在秀珍菇中含有蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素B、維生素C等營養物質,還含有平菇素、酸性多糖等有效成分,適量的食用秀珍菇可以提高機體免疫力,對身體健康很有好處。
煮粥
材料:秀珍菇、粳米、薑末、食鹽、香油、蔥花。做法:將秀珍菇泡發,洗淨,去除根部,與姜一起剁碎,越碎越好;然後將粳米淘洗乾淨,放入砂鍋中,加入適量清水;大火煮沸,然後放入秀珍菇薑末攪勻;轉小火慢煮,直至粥變得粘稠;加入食鹽、蔥花,滴入幾滴香油攪勻即可。
煮湯
原料:秀珍菇、雞肉、黃芪、枸杞子、薑片、蔥段、鹽、料酒各適量。做法:秀珍菇反覆清洗乾淨,去根蒂,切厚片;雞肉剁成塊狀,放入鍋中汆去血水,撈出,洗淨備用;將蔥段、薑片、料酒、黃芪、枸杞子、秀珍菇片和雞肉絲放入燉鍋內;加入適量清水,先用大火煮沸,然後改小火燉2小時左右,直至食材軟爛;出鍋前加入適量食鹽調味即成。
適宜人羣:營養不良、腰腿疼痛、記憶力減退者。
禁忌人羣:對菌菇過敏者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
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