青團發硬的原因 青團隔夜變硬怎麼辦

昨天家裏做的青團今天就變硬了，也不知道是什麼原因導致的，那麼青團發硬的原因？青團隔夜變硬怎麼辦？

青團發硬的原因

主要考慮是以下原因導致的。

變涼

青團主要是艾草汁拌進糯米粉中製成的，其中糯米粉具有一定涼性，遇熱時會比較黏糯，但變涼之後就會變硬，這屬於一種正常的情況。

變質

青團變涼除了變涼之外，還有一種原因就是變質導致的，變質之後的青團會滋生細菌以及微生物，導致青團發生變性，這時就可能會導致青團發硬。

青團隔夜變硬怎麼辦

加熱吃。

一般隔夜的青團，只要還在保質期之內，沒有發生腐爛變質的情況，那麼都是可以進行食用的，並不需要太擔心，食用之前將其加熱就可以了。

小貼士：加熱青團的時候，要注意將保鮮膜拿掉，避免保鮮膜在高溫條件下，滋生不利於人體健康的物質。

青團硬了怎麼加熱

主要有以下方法：

蒸鍋加熱

生活中常見的一種加熱青團的方法，就是將青團放在蒸鍋中加熱，首先往蒸鍋中倒適量水，燒開，燒開後那青團放進蒸架，之後放蒸鍋加熱3-5分鐘左右即可。

微波爐加熱

微波爐加熱可以在短時間之內將青團加熱，一般只需要減肥青團拿出，放在可以微波爐加熱的容器中，之後轉1-2分鐘左右，就可以減肥青團加熱完畢。

青團如何做才軟糯又不硬

具體做法如下：

1、首先先將新鮮艾草清洗乾淨，注意去掉老葉。

2、然後燒開水，將艾草放入水中煮熟，大約兩三分鐘左右，將艾草撈出放入冷水中備用。

3、再將冷水中的艾草撈出切段，記住瀝乾水分。

4、之後將其置於榨汁機榨成汁。

5、榨成汁之後加入糯米粉揉成團。

6、將糯米糰分成小份，分別揉成圓糰子。

7、隨後放入荷葉或紫蘇墊底，可以抹點花生油。

8、最後冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。