榴蓮熟不熟怎麼看 沒熟的榴蓮肉能吃嗎
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挑選榴蓮的時候,總是擔心買到的榴蓮沒有熟,那麼榴蓮熟不熟要怎麼看呢,如果榴蓮剝開了有點生的話,那怎麼才能將它變熟呢?
1.成熟的榴蓮果殼顏色大多是黃色,而沒熟的一般是青綠色。未熟的榴蓮聞着有一股草味,熟了的榴蓮會有其特殊的芬芳氣味,味道濃郁香甜。
2.看榴蓮尖部有無細縫,如果有細縫的話,榴蓮基本是熟了,如果榴蓮沒有完全熟的話,表面一般也就沒有縫。
3.榴蓮柄部如果末端有深陷的話,那麼榴蓮一般就成熟了,如果榴蓮尖刺較多,且兩個尖刺用手捏合較困難的話,也說明還未完全熟。
如果榴蓮剝開沒有完全熟有點生的話,可以用以下方法催熟:
把未熟的榴蓮和熟香蕉、蘋果一起放在密封的紙箱裏,成熟的水果自身可以產生一種大量乙烯物質,乙烯能調控植物的生長和成熟進程,榴蓮藉助乙烯的催熟作用,很快就能催熟。
將打開的榴蓮用保鮮膜包好,儘量隔絕空氣,避免細菌、微生物等通過果殼進入,導致催熟失敗,然後將包好的榴蓮存放在陰涼環境中,2天左右即可自然催熟。
可以,但不建議。
沒熟的榴蓮不含有毒有害物質,是可以吃的,但是榴蓮裏面的果膠成分還沒有軟化,果肉中的澱粉也沒有完全轉化爲糖分,所以沒熟的果肉吃起來甜度不高,味道也會比較的生硬,吃多了可能還有消化不良症狀,因此並不建議食用未熟的榴蓮,但是榴蓮熟不熟在營養價值方面差別不大。
如果榴蓮肉吃不完的話,建議放冰箱保存,因爲榴蓮在溫度較高的情況下,其中的糖分、蛋白質等營養物質很容易被細菌侵蝕發生變質變味,所以爲了延長榴蓮的食用時間,最好是藉助冰箱低溫的環境來抑制細菌的繁殖,將榴蓮用保鮮袋或保鮮碗裝好,放入冰箱冷藏保存,第二天還可繼續食用,一般能放1-2天左右。
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