藜麥飯怎麼煮 藜麥飯減肥嗎
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現在天氣越來越熱了,很多人都想要開始減肥了,其中藜麥飯就是一種很好的減肥食物,那藜麥飯要怎麼煮呢?
藜麥是屬於一種複合澱粉高膳食纖維的食物,需要經過長時間的浸泡才能夠吸收水分,所以藜麥在用來煮飯之前首先需要經過充分的浸泡,一般建議最好是浸泡2個小時左右,這樣藜麥在煮飯的過程中才能夠更快地被煮爛,煮出來藜麥飯纔會更加軟糯清香。
藜麥的表面含有一定的皁角苷,這種成分具有一定的苦味,而且對人體來說具有一定的毒性,所以在浸泡之後,還需要對其浸泡搓洗,以使皁角苷成分溶解到水裏,這樣不僅吃起來口感更好,而且對人體來說也會更加安全一些。
要想藜麥飯被煮得好吃的話,那麼藜麥與水也是具有一定比例的,一般建議按照1:2的比例來添加藜麥和水,即一杯藜麥中加入兩杯水,這樣煮出來的藜麥飯是十分有嚼勁的,如果想吃軟一些口感的話也可以適當地多加一些水。
具有促進減肥的作用。
相對於其他精細米麪來說,藜麥飯中含有更多的膳食纖維素,食用之後可以爲人體提高更充足的飽腹感,因此能夠幫助人體減少對其他高熱量、高脂肪食物的攝入,以此來起到控制熱量攝入、促進減肥的作用。
而且藜麥飯中所含的膳食纖維素還能促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化和吸收,以及增加糞便的體積,因此也能促進食物殘渣的排出,防止脂肪在體內堆積。
可以適量地吃一些。
相對於其他穀物來說,藜麥飯是屬於升血糖指數較低的食物,其中所含的膳食纖維素能延緩葡萄糖在小腸內的吸收,防止餐後血糖出現劇烈的波動,所以對於糖尿病人來說是可以適量吃一些藜麥飯的。
而且藜麥飯中含有十分豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,可以爲糖尿病人補充多種營養成分,有助於促進疾病的恢復。
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