山藥胡蘿蔔能一起吃嗎 山藥和什麼煲湯補脾胃
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山藥是根莖類食物,具有健脾,補肺,固腎,益精的功效,常在兒童的菜單中出現,而胡蘿蔔味道清甜,也是營養較高的食物,不知道兩者能不能搭配在一起吃呢?
能。
1、山藥本身無毒,富含膽鹼、糖蛋白、澱粉、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B族、銅、鈣、磷、鐵、薯蕷酶、氨基酸、多酚氧化酶等營養成分,和胡蘿蔔同吃,不會對健康造成危害。
2、山藥味道比較寡淡,胡蘿蔔味味道清甜,兩者同吃可增添山藥的甜味,提升食用口感。
3、山藥有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的功效,胡蘿蔔有延緩衰老、提高機體抵抗力、養肝明目、潤腸通便的功效,一起吃可以增強食用功效。
甘遂是一種中藥,有瀉水逐腫、消腫散結的功效,服用後能刺激腸管,增加腸蠕動,產生瀉下作用,而山藥有收斂止瀉的作用,與甘遂藥性相反,因此不能一起吃。
常見的富含澱粉的食物,如紅薯、黑豆、黃豆等要避免和山藥一起吃,因爲山藥本身就含有大量的澱粉,吃了比較難消化,如果再和這些食物一起吃,容易有腹脹、放屁、消化不良等不適情況。
山藥本身是平性的食物,入肺、脾、腎經,有很好的健脾、補肺、固腎、益精的效果,搭配茯苓、蓮子、芡實、白朮、白扁豆、瘦肉、南瓜、銀耳、紅棗、幹桂圓、雞肉、藕、板栗等健脾益胃的食材一起煲湯,這樣健脾養胃的效果會更好。
可輔助減肥。
本身山藥並無具有消耗熱量,燃燒脂肪,達到減肥的作用,但食用山藥熱量低,100克山藥才56大卡,加上其富含澱粉,吃後飽腹感較強,多吃些低熱量保護的山藥可減少其他高熱量食物的攝入,造成熱量缺口,同時山藥還含有膳食纖維,可促進腸胃蠕動,幫助食物代謝,因此適量吃山藥可以幫助減肥。
減肥吃山藥的話,蒸煮食用,少放油、鹽、糖增加熱量的吃法,減肥效果會更好。
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