無蔗糖酸奶爲什麼是甜的 無蔗糖酸奶糖尿病人能喝嗎
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平時喜歡喝酸奶,但聽說酸甜放了很多糖,看過吃多糖的危害那些視頻後,就不敢多吃糖了,平時喝酸奶都選這無蔗糖的酸奶了,但這無蔗糖的酸奶怎麼還是甜的呢?糖尿病人能吃嗎
因爲添加了代糖。
酸奶是通過牛奶發酵製成的,它在發酵時乳酸菌會將牛奶中的乳糖發酵成乳酸,因此酸奶本身味道是非常酸的,難以入口,一般爲了讓酸奶變得好喝,會放入蜂蜜、蔗糖等進行調味,而不放蔗糖吃出來的酸奶仍然甜的話,其甜味來源於代糖等甜味添加劑,常見的有:果葡糖漿、結晶果糖、麥芽糖、聚葡萄糖、低聚果糖、木糖醇等,可以觀察購買的無蔗糖酸奶的成分表得知。
能喝。
無蔗糖酸奶所用到的代糖,對血糖變化影響小,是很適合糖尿病人吃的,而且酸奶中含有有益的益生菌,有利於維持腸道內的菌羣平衡,促進身體的健康,促進消化,防止胃腸道不適,還含有豐富的鈣質,鐵,鋅以及蛋白質,食用可補充營養,但也不能多吃,一次性最好只喝200克左右。
不一樣。
無糖食品,是相對於常規含糖食品而言的,無糖食品不應含精製糖,它包括單糖:如葡萄糖、果糖、半乳糖;雙糖:如蔗糖、乳糖、麥芽糖等。無糖食品的甜味來自於甜味劑,如糖醇:包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標籤通則》規定,無糖食品的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。
而無蔗糖食品指的是該食品中不應含有蔗糖,而有些食品成分中不含蔗糖,但含有葡萄糖漿、麥芽糊精,有的則含有白砂糖或葡萄糖,需要鑑別。
酸奶比較好。
1、酸奶由於有乳酸菌的發酵,可產生乳酸菌肽等抗菌物質,乳酸菌等有益菌的數量大大增加,可抑制人體腸道中的腐敗菌或致病菌,調節腸道菌羣平衡,促進營養物質的消化吸收。
2、酸奶中的蛋白質略低於發酵乳,但是酸奶分解過程中所產生的乳酸可以促進鈣的吸收。另外,在發酵的過程中還會產生葉酸、維生素B12,能夠改善貧血。
3、酸奶中的鈣比發酵乳要高,能夠有效的促進孩子骨骼生長以及牙齒髮育。
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