冬天吃白蘿蔔好還是綠蘿蔔好 青蘿蔔和白蘿蔔哪個治療咳嗽
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冬天正是出產蘿蔔的季節,此時的蘿蔔品種很多,有白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔、青蘿蔔、綠蘿蔔等,但各種蘿蔔對比,不知道這白蘿蔔好還是綠蘿蔔好呢?
各有好處,如:
白蘿蔔味甘辛性涼,含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和碳水化合物,營養價值比較高,對於消化不良以及積食腹脹有療效。
而綠蘿蔔味甘性微涼,含有大量的維生素、蛋白質、維生素以及脂肪等營養物質,具有止咳化痰、健胃消食的作用。
白蘿蔔的表皮一般是淡白色,裏面的肉質也是白色,因此有蘿蔔特有的辛辣味和苦味,口感不如青蘿蔔脆爽。
而青蘿蔔顏色翠綠,裏面的肉質也是綠色,口感清脆甘甜,可以生吃,蘿蔔的辛辣味很少,因此也被稱作“水果蘿蔔”。
蘿蔔的烹飪方法有很多,由於品種不同、口感不同、營養不同,所以導致烹飪方法也不同,白蘿蔔主要適合於做湯和做餡料,而青蘿蔔則適合生吃、涼拌和做餡料。
白蘿蔔止咳效果好。
中醫理論認爲蘿蔔味辛甘,性涼,入肺胃經,爲食療佳品,它的主要功效是順氣消食除脹,化痰止咳,通便,可以治療或輔助治療多種疾病,如消化不良,感冒,咳嗽,便祕,食積等。而白蘿蔔其性偏涼,可治療熱性咳嗽,症見:發熱,惡寒,咽乾或咽痛,痰黃,痰粘不易咳出,舌紅,苔薄黃或厚膩等效果尤佳。
白蘿蔔含糖高。
蘿蔔包括青蘿蔔、紅蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔等,不同蘿蔔含糖量略有不同,白蘿蔔含糖量相對高,成熟的蘿蔔要比未成熟、相對嫩的蘿蔔含糖量更高。
糖尿病病人可以吃蘿蔔,其升糖指數和含糖量對比其他食物來說並不高,但需要注意時間、攝入量,不要過度、放開量去吃,一天吃200克即可。
都可以,重點是:選到好吃的蘿蔔,再加上正確的醃製晾曬方法,做出來的蘿蔔乾就是非常美味的。
一般醃蘿蔔乾可以根據自己的喜好選擇,綠色的蘿蔔做出來會更清脆一些,而白色的會有一點淡淡的微甜味,它的辣味會小一些,一般挑選蘿蔔的時候,不管是白蘿蔔還是綠蘿蔔,一定要掂量一下,要非常重的纔可以,這樣的蘿蔔說明是新鮮剛出土的,裏面的水分非常大,吃起來纔會脆爽,晾出來的蘿蔔乾也會清脆。
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