玉米煮多久會熟糯 玉米怎麼煮軟糯香甜
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玉米軟糯香甜,很多人都愛吃,但是玉米只有在煮熟後纔會有軟糯香甜的狀態,那玉米煮多久會熟糯?玉米怎麼煮軟糯香甜?
玉米煮多久會熟糯
10~15分鐘。
玉米是一種粗糧,並且玉米的品種也有很多,比如甜玉米、糯玉米、黑玉米等等,如果是甜玉米的話,在煮制的時候煮8~10分鐘即可熟透,但如果是糯玉米或黑玉米,需要煮10~15分鐘纔會熟糯。
可以在煮玉米時,先將玉米皮外層都剝掉不要,只留下最裏面的兩層,如果再掐斷玉米鬚,接着將玉米沖洗乾淨,放入冷水鍋中煮10~15分鐘左右即可。
隔水蒸糯玉米要多長時間
15~20分鐘。
在蒸玉米的時候可以用高壓鍋蒸熟,也可以用普通蒸鍋蒸熟,具體需要蒸熟的時間要取決於玉米的品種和狀態來定,一般新鮮的甜玉米會蒸熟的稍微快一些,大約10~15分鐘就可以,而如果糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等,煮開鍋之後煮的時間需要再多加5~10分鐘的時間。
並且經過冷凍後的玉米也會需要多蒸一些時間,不然玉米可能會出現夾生的情況,而夾生後的玉米食用後可能會導致腹瀉、腹痛等不適。
玉米怎麼煮軟糯香甜
1、冷水煮
很多人喜歡在煮玉米的時候直接用熱水,認爲這樣可以節省時間,但是這樣煮玉米的玉米口感不佳,如果想要煮出來的玉米軟糯香甜,就最好是用冷水煮,玉米會隨着水溫不斷的增高而煮熟,如果是用熱水的話會將外層的玉米粒燙到收縮。
2、包着外衣煮
如果是購買回來的新鮮玉米,而不是真空包裝的玉米的話,通常還會有外衣包着玉米,此時可以將外層的都都剝掉不要,只留下最裏面的兩層,這樣玉米葉的香味也會溶解到玉米中,玉米也就更加香甜。
3、加入鹽或小蘇打煮
此外,還可以在煮玉米的時候加入適量鹽或小蘇打,注意不要加多了,這樣能提高水的沸點,並且鹽和小蘇打能幫助鎖住玉米中的水分和營養物質,還能讓煮出來的玉米顏色會更好看。
熟的速凍糯玉米怎麼煮
直接煮即可。
如果是熟的速凍糯玉米可以先進行解凍,也可以不解凍直接煮,只是不解凍的話需要煮制的時間也會更長一些,因爲冷凍的玉米溫度較低,不容易熟透。
並且冷凍後的玉米冷水下鍋、熱水下鍋都是可以的,但無論哪種方式,都要將冷凍後的玉米煮熟透了才能食用,不然是夾生玉米,而夾生的玉米食用後會容易刺激腸胃,導致腹痛、腹脹、消化不良等症狀。
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