山竹捏着軟好還是硬好 山竹怎麼挑選才好吃
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最近是山竹上市的季節,新鮮的山竹吃起來酸酸甜甜,十分好吃,那山竹是捏着軟好還是硬好呢?
山竹捏着軟好還是硬好
捏着較軟、有彈性的比較好。
對於新鮮、成熟的山竹來說,其外殼捏起來一般是比較軟的,而且帶有一定的彈性,而當存放時間過長時,山竹的外殼就會丟失水分,從而變硬。
此時的山竹不僅會流失較多的水分和營養物質,而且還有可能會滋生細菌、發生變質的情況,所以在選山竹的時候建議選捏着軟的比較好。
山竹怎麼挑選才好吃
1、外殼有彈性:一般來說山竹外殼的軟硬程度決定了山竹的新鮮程度,一般外殼越軟、越有彈性,那麼就證明越新鮮。
2、綠色果柄:新鮮山竹的果柄是綠色的,果皮也十分光亮,而不新鮮的山竹的果柄是黃色的,看起來顏色比較暗淡。
3、花瓣多:山竹的底部有像花瓣一樣的,一般來說花瓣的個數就代表了山竹果肉的多少,所以在選山竹的時候可以挑選花瓣數量較多的。
山竹要放冰箱保鮮還是常溫保存
視情況而定。
山竹的外殼比較厚,不僅能夠隔絕空氣和細菌,而且還能防止內部水分的流失,因此如果環境溫度不高的話,那麼直接將其置於室內陰涼、通風、乾燥處保存就可以了。
但是如果室內溫度比較高的話,那麼就需要將其用保鮮袋裝好,然後置於冰箱中冷藏保存,這樣可以抑制微生物的活性,延長山竹的保質期。
山竹要怎麼剝
按住頭部和底部。
山竹的外殼是比較硬的,並不能夠像剝橘子那樣直接剝,而是需要先用雙手的拇指和食指分別按住山竹的頭部和底部,再向中心用力,這樣山竹的外殼就能夠自動裂開了。
需要注意的是,山竹的外殼裏含有較多的紫色汁水,容易沾到手上和衣服上,一旦附着時間過長的話很難洗掉,而且味道也比較澀,所以在吃的時候需要小心。
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