紅豆的營養價值及功效 吃紅豆有什麼好處
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紅豆是很多人最喜歡吃的一種豆類食材,味道甘甜口感細嫩,而且營養價值特別高。另外紅豆也可以入藥,藥用價值特別出色,下面我們就來看看紅豆的營養價值及功效。
紅豆的營養價值
紅豆含有蛋白質、鈣、鉀、鐵、維生素B1、維生素E、皁苷、煙酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、植物甾醣、三萜皁苷。其中蛋白質佔25%,鉀、賴氨酸及B族維生素的含量,亦爲豆類中的翹楚。
紅豆的功效
1.利尿消腫
紅豆含有較多的原皁角甙,可刺激腸道,具有很好的利尿作用,非常適用於心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等症的輔助食療。
2.殺菌解毒
紅豆含有多種天然的殺菌成分,對人體內的金黃色葡萄球菌以及痢疾桿菌和傷寒桿菌,都有明顯抑制和消除作用,能有效減少人類多種細菌性疾病的發生,另外,紅豆還能解讀它可以促進人體內酒精毒素的分解與代謝,能減少酒精毒素對人類肝臟的傷害。
3.清熱解毒
紅豆由於它裏面含有的成分元素較多,所以有一定的殺菌作用,還可以解除一般的小毒素,解酒等,對水腫、腎病等都有一定的緩解作用。
4.補血養血
紅豆富含鐵質,具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效,是貧血者的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者,可以吃紅豆來補血。古代生育過後,會喝紅豆湯來補血,效果極佳。
5.健脾益腎
紅豆有清心養神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,能治肺燥、乾咳,提升內臟活力,增強體力。
通過對上文的閱讀,相信大家對紅豆的營養價值及功效已經有所瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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