豆腐可以和柿子一起吃嗎 豆腐能和柿子一起吃嗎
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豆腐具有瀉火解毒,生津潤燥,和中益氣的功效,富含蛋白質。經常食用可以補充營養,增強身體免疫力。柿子有潤肺生津、解酒、緩解便祕等作用,不但味道鮮美,而且還有營養。那麼,豆腐可以和柿子一起吃嗎?下面讓我們一起來了解一下吧。
一、豆腐可以和柿子一起吃嗎
柿子中含有大量的維生素、糖分等,適量吃了以後可以增強身體抵抗力,補充身體內缺乏的營養物質。豆腐中含有維生素、葉酸、鐵、鋅等營養物質,吃了以後可以補充身體內流失的營養,增強機體免疫力,同時豆腐中含有一定的鈣元素,可以補充身體內缺乏的鈣,有利於骨骼生長。但是在吃豆腐的時候一定不要和柿子一起吃,以免引起其他疾病。柿子中含鞣酸比較多,而豆腐含有大量氯化鈣,兩者一起吃可能會導致氯化鈣和鞣酸發生反應,形成鞣酸鈣沉澱物,影響營養的吸收,還可能引起膽結石、腎結石等疾病,所以柿子和豆腐不可以一起吃。
二、豆腐不能和什麼一起吃
豆腐不宜和未焯水的含草酸的食物一起吃,比如菠菜、茭白、筍類等,不利於營養元素消化吸收,胃腸道弱者可能還會引起胃腸道反應。但是草酸易溶於水,所以平時生活中在烹調前先將菠菜、茭白、筍類等食物放入開水中焯一下,從而去除大量草酸,再與豆腐共同烹調,能夠避免這一問題。
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