紅薯葉的好處 紅薯葉的吃法
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大家都知道紅薯具有很好的功效以及作用,但是紅薯的葉子有功效你知道嗎?紅薯葉是一種口感嫩滑,營養豐富的綠色食物,不僅能延緩衰老還能防癌抗癌哦!下面我們一起來看看紅薯葉的功效與作用吧!
1、排毒。含豐富的葉綠素,能夠“淨化血液”,幫助排毒。
2、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“預防感冒”。
3、預防貧血。每天攝取30g的番薯葉,就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E。
4、預防高血壓。富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓。
5、改善便祕。豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防“便祕及痔瘡”。
6、抗癌。含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白,紅薯葉具有增強免疫功能,提高機體抗病能力,促進新陳代謝,延緩衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變,催乳解毒,保護視力,預防夜盲的良好保健功能。紅薯葉在國際上有蔬菜女皇的美稱,它的營養價值已經得到了很多國家的認同,其中有多國已將紅薯葉列入到健康食物之中,認爲紅薯葉能夠作爲一種長壽的食品進行食用。
將嫩紅薯葉莖洗淨切段,姜切絲,玉米油或花生油燒熱後下薑絲爆出香味,加入紅薯葉翻炒,加少許水、鹽、蘑菇精,最後淋上小磨香油即成。喜歡勾芡的朋友可以在出鍋前勾芡,使葉菜更加鮮嫩、保持營養。
鮮番薯葉60克,冬瓜100克,燉煮服。主要治療糖尿病肺胃燥熱型,煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢,舌邊尖紅,苔黃幹,脈數。
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