南瓜有什麼功效 南瓜有什麼營養

南瓜又名番瓜、金瓜、北瓜。南瓜多爲扁圓形或長形，肉厚色黃。我國各地均栽培南瓜，春季播種，夏、秋兩季採收，將南瓜儲存在陰涼處可長時間不變質。

南瓜有什麼功效

南瓜味甘,性平,具有解毒消腫、化痰排膿的功效，可用於肺癰、哮證、癰腫、燙傷、毒蜂螫傷。

南瓜有什麼營養

1、南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能。

2、富含類胡蘿蔔素，在機體內可轉化成維生素A，對上皮組織的生長分化、正常視覺的維持、骨骼的發育有重要作用。

3、含有高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。

4、種子中的脂類物質對泌尿系統疾病具有良好的預防和治療作用。

5、富含鈷，鈷是胰島細胞合成胰島素必需的微量元素，故可防治糖尿病。

南瓜的飲食禁忌

多食易壅氣生溼，故氣滯溼阻者不宜多食。

南瓜的食用方法

南瓜可炒、燜、煮、煲湯、煲粥及做餅食用。最常見的做法是蒜蓉豆鼓燜南瓜,亦可做成南瓜粥、南瓜餅、南瓜飯，適宜於糖尿病病人食用。

燜南瓜

原料：南瓜500g，五花肉150g ,蒜瓣2個,豆豉15g，生粉、生抽、白砂糖、食鹽、食用油各適量。

做法：南瓜去皮，洗淨並切成塊;五花肉洗淨，切成薄片，生粉、生抽等調好味;蒜瓣、豆豉洗淨、剁碎;適量食用油起鑊，先放蒜蓉、豆豉爆香，再加入五花肉爆香，最後加入南瓜，加適量清水煮20分鐘，糖、鹽調味即可。

南瓜的食療方

1、治糖尿病：南瓜250g(煮熟),每晚服食。5天后，每日早晚各吃250g。(源自《大衆醫學》1983年第3期)

2解鴉片毒：①生南瓜搗汁頻灌。(源自《隨息居飲食譜》)②取南瓜根、藤、花、葉及瓜，滌淨搗爛，絞汁服之。爲濟緩急之需，於盛夏時將瓜、根、藤、花、葉取而搗汁，置甕中窖藏，待用可也。

3、治火藥傷人及燙火傷：生南瓜搗敷。

4、治腫瘍：老南瓜曬乾，研末，黃醋調敷患處。

5、治胸膜炎、肋間神經痛：南瓜肉煮熟，攤於布上，敷貼患部。