紫薯需要去皮嗎 紫薯蒸着吃還是煮着吃
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紫薯在生活中很常見,很多女孩子喜歡吃,因爲其色澤美觀,味道甘甜,那麼紫薯需要去皮嗎?
建議去皮。
紫薯含維生素A、維生素c、花青素、膳食纖維、礦物質等成分,因含大量的花青素,薯皮、薯肉都是紫色的,薯皮中雖含有一定的營養物質,但主要成分是植物纖維素,口感較差,一般建議去皮食用。
可以吃。
紫薯皮中含有維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質,還含有豐富的花青素,可以食用。建議將紫薯皮收集起來,洗淨之後用水煮,煮出來的水可以用來製作糕點等。但要注意,若紫薯皮上面有黑褐色的斑點,則可能黴變、腐爛,不宜繼續食用。
都可以。
紫薯中含豐富的澱粉,營養成分、質地、口感都和紅薯相似,顏色也十分美觀,既能蒸着吃也能煮着吃,一般來說,蒸紫薯軟糯香甜,吃到嘴裏有綿綿的清香,而煮紫薯水分較多,吃起來非常軟,一般常和其他食物一起煮,如山藥、玉米等,建議根據個人喜好選擇。
100~150克爲宜。
紫薯中含豐富的營養物質,但是較難消化,吃多了容易引起消化不良,而且其中含有氧化酶,容易導致產氣,含糖量也較高,過量食用會刺激胃酸的分泌,易導致身體不適,一般來說,紫薯一次吃100~150克即可。
紫薯在生活中很常見,很多女孩子喜歡吃,因爲其色澤美觀,味道甘甜,那麼紫薯需要去皮嗎?
材料
米,紫薯,玉米粒。
做法
1、米洗乾淨後,用水浸泡半個小時以上;
2、紫薯洗淨去皮,切成小塊;
3、紫薯和米、玉米粒放入砂鍋,加足量的水;
4、煮開後轉小火,小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。
材料
紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g。
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟;
2、紫薯去皮切塊蒸熟後,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌;
3、鍋裏倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化;
4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘;
5、倒入容器裏讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。
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