藏藥冬蟲夏草的功效及食用保健方法
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想必大家都聽說過冬蟲夏草這種非蟲非植物的補品。冬蟲夏草對於很多人來說一點都不陌生,是現代人的珍稀補品,可是冬蟲夏草過於昂貴,不是所有人都可以用得上的,因此價格稍微低廉一點的冬蟲夏草花便進入了人們的視野。那麼,冬蟲夏草花的功效有哪些呢?冬蟲夏草花又該怎麼食用呢?哪些人可以食用冬蟲夏草花呢?
冬蟲夏草花的功效
很多人都知道冬蟲夏草,其具有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞、補肺益腎、止血化痰、祕精益氣、美白祛黑等多種功效。對於冬蟲夏草花,很多人都會以爲其就是冬蟲夏草開的花,其實不然了,因爲冬蟲夏草本身是不會開花的,那麼冬蟲夏草花是不是也都具有冬蟲夏草的衆多功效呢?
冬蟲夏草花性平、溫,味甘、歸肺、腎經,有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝痠軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症都可以選用冬蟲夏草花進行輔助治療,可以取得不錯的療效。
冬蟲夏草花的營養價值
冬蟲夏草的營養價值很高,冬蟲夏草花也不遜色於它,冬蟲夏草花的營養價值還是很高的。
冬蟲夏草花的菌種來源於蛹蟲草,冬蟲夏草花所含的蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的很相似。
冬蟲夏草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用,可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
冬蟲夏草花的價格
衆所周知,冬蟲夏草十分珍稀,因此價格是居高不下,讓很多人望而生畏,更不是平常百姓可以買得起的。功效接近於冬蟲夏草的冬蟲夏草花,由於價格比較的親民,所以獲得了不少尋常百姓的青睞,那麼冬蟲夏草花的價格怎麼樣呢?
冬蟲夏草花可以分爲不同的等級,不同等級的冬蟲夏草花價格相差很大。人們比較熟悉的冬蟲夏草花有新會冬蟲夏草花和北冬蟲夏草花兩種,兩者的價格區別也是很大的。
新會冬蟲夏草花營養價值高,根據等級不同,價格在200—400元/500克左右;北冬蟲夏草花市場比較亂,且沒什麼營養價值,因此價格便宜,一般來說幾十塊就能買到500克。
由於冬蟲夏草花的價格差別還是蠻大的,因此在選購的時候首先要辨認下冬蟲夏草花的品種和等級,然後再進行價格對比再進行購買。
冬蟲夏草花的食用方法
冬蟲夏草花還沒有被列爲中藥,而是一種頗受歡迎的食材,一般用於作湯料和藥膳,受到了不少醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。那麼,冬蟲夏草花都有哪些食用方法呢?
1、冬蟲夏草花煲湯
材料:幹冬蟲夏草花10g,排骨400g,玉米2個,臘肉50g,油適量,鹽適量,胡蘿蔔50g,大料2朵,蔥段適量,薑片適量,料酒10ml。
做法:
(1)準備全部食材。
(2)玉米切段、蟲草花用水清洗乾淨後再泡20分鐘、胡蘿蔔切滾刀塊、蔥切大段、薑切片。
(3)臘肉切片。
(4)排骨洗淨放入冷水鍋中,加入蔥段、大料、薑片、開大火煮開。
(5)倒入料酒去腥。
(6)撇去血沫後,放入玉米段煮10分鐘後放入泡好的蟲草花以及泡蟲草花的水和臘肉。繼續中小火煮30分鐘。
(7)正在煮制的靚湯中放入鹽、雞精調味,即可出鍋。
2、冬蟲夏草花燉瘦肉
材料:蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g。
做法:將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。
3、冬蟲夏草花雞湯
材料:三黃雞1只,蟲草花50克,大棗5枚,鹽巴少許。
做法:三黃雞洗淨去掉頭與雞尖,切成小塊過沸水焯掉雜質,蟲草花與大棗泡軟。鍋中加入適量的水,加入雞肉燒開,加入蟲草花與大棗大火燒開轉小火燉90分鐘,食用前加入少許鹽巴。
冬蟲夏草花的適用人羣
冬蟲夏草花雖然具有不錯的功效與營養價值,可是卻不是所有人都適合食用的。那麼,冬蟲夏草花的適用人羣都有哪些呢?
一般來說,冬蟲夏草花的適用人羣可分爲以下幾類:
1、腦力勞動者,亞健康人羣。
2、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低的人羣。
3、腰膝痠痛、腎功能差的人羣。
4、面部色斑、臉色晦暗者。
5、年老體弱、病後體衰、產後體虛者。
冬蟲夏草花的適用人羣挺廣,可是有兩類人不適宜食用冬蟲夏草花,第一類是少年兒童,第二類是陰虛火旺的病人。冬蟲夏草花具有與雄性激素相似的作用,少年兒童服用可能導致早熟,因此兒童不宜服用。而陰虛火旺的病人單獨食用冬蟲夏草花的話,很容易加重病情,因此要加以注意。
冬蟲夏草花不是冬蟲夏草開的花,而是人工培育出的一種蛹蟲草,和香菇、平菇等食用菌很相似。冬蟲夏草花的功效接近於蟲草,藥效略遜,因此價格相對冬蟲夏草來說便宜了很多,可是這並不代表冬蟲夏草花就沒有功效了。
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