薏米的功效與作用 吃薏米注意事項
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說起薏米大家肯定都很熟悉,街邊超市都是可以買得到的,薏米具有消除水腫、祛溼清熱的功效,吃了對身體十分有好處。那麼,吃薏米需要注意哪些事項呢?小編這就告訴你。
薏米是什麼米
薏米又名薏苡仁、苡仁、六穀子,是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物,莖直立,葉披針形,它的子實卵形,白色或灰白色。薏米的營養價值很高,被譽爲“世界禾本科植物之王”,在歐洲,它被稱爲“生命健康之友”。
薏米性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
薏米大多種于山地,武夷山地區就有着悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品,用來祭祀,現代人把薏米視爲營養豐富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可藥用。
薏米的副作用
1、因爲薏米性味甘淡微寒,長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛,導致體質偏弱,經期月經不調等問題出現。
2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用,但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏米來治療,以免耽誤病情或導致病情加深。
科學研究表明,婦女懷孕期忌食薏米;汗少、便祕者不宜食用薏米;體寒的人不能多吃,特別是在月經期間不要多吃。
而適合食用薏米的人羣是:各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者等。
薏米怎麼吃最好
薏米是寒涼食物,虛寒體質不適宜長期服用,月經期女性和孕婦更是要慎食薏米,那麼薏米怎麼吃最好?營養學家告訴我們,薏米有很多做法,只要搭配恰當,不僅不會有副作用,對人體還很有益處。
山藥薏米粥--溼補脾胃
做法:將山藥、薏米、蓮肉、大棗干與小米一起熬煮成粥,粥熟後,加少許白糖即可食用。
功效:薏米有利於人體內溼氣排出,促進體內血液和水分的新陳代謝,並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效,是愛美女士美肌的好選擇。
山楂薏米水--減肥瘦身
做法:山楂60克、生薏米90克、陳皮兩塊,洗淨後用冷水10碗浸透,煮兩小時,熄火前加少許冰糖調味即可。
功效:生薏米利水,可助排除體內多餘水份;山楂消肉食積滯,可助分解腸內囤積的油脂。
薏米橘羹--利水消腫、美容
做法:取薏米150克,無核蜜橘500克,白糖、桂花滷、溼澱粉適量,將無核蜜橘剝去外皮,掰成瓣,去薄皮,切小丁。薏米用水淘洗乾淨,放在碗內浸泡備用。鍋中倒入清水適量,放入薏米煮沸,改小火慢煮,待薏米熟爛加白糖、桂花滷、橘丁燒沸即可。
功效:橘子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2等,能調節人體新陳代謝,有潤膚作用;薏米性味甘淡,具有健脾利溼、利水消腫和抗癌作用。
吃薏米注意事項
1、因爲薏米性味甘淡微寒,長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛,導致體質偏弱,經期月經不調等問題出現。
2、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用,但切忌不要單獨用薏米泡水喝。
3、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食品,不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者,還是要找醫生治療,千萬不可以自行食用薏米來治療,以免耽誤病情或導致病情加深。
孩子可以吃薏米嗎
小孩是可以適當吃薏米的,但是要儘量少吃,尤其是嬰幼兒要少吃或者不吃,因爲薏米質地較硬,小孩吃容易造成消化不良。小孩,尤其是嬰幼兒的腸胃功能是比較脆弱的,食物一定要完全煮爛才能吃,否則只會造成腸胃不適,而薏米就是一種不太容易消化的食物,小孩當然要慎吃啦!
如果要給小孩吃薏米的話,一定要保證薏米完全煮爛了,最好是煮成薏米粥或者薏米湯,將其中的薏米完全煮爛,這樣就有利於寶寶的消化。
結語:薏米雖好,偶爾吃一些沒有關係,但是長期食用會有一些副作用,可能導致人體身體出現虛寒的狀況,讓女性開始月經不調,妨礙消化,而且孕婦食用了可能會造成流產的後果。
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