空心菜怎麼做營養價值比較高
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空心菜大家都瞭解不,其實,在農村,真的是特別的好,很多蔬菜都是可以自己種的,而且吃的還比較新鮮,那麼,對於空心菜,大家都瞭解多少,空心菜怎麼吃效果好,這些大家都瞭解沒有,那麼,孕婦可以吃空心菜嗎,接下來小編就爲大家介紹一下空心菜的營養價值及做法吧。
空心菜的做法
空心菜摘葉,小豬的女友摘葉的心得:葉子和菜梗一塊,但是菜梗不宜過長,菜梗的部分如果嫩的部分可以多選擇一些,如果過老就不要。判定嫩老的方法,這裏也分享下哈,用手指去掐那個菜梗,如果聲音比較脆,且容易掐斷就是比較嫩,反之則比較老。
將摘好的空心菜洗淨,尤其是菜葉,一定用認真點洗,容易有蟲葉黃葉,都建議去掉。洗淨後裝盤待用。
切蒜,將蒜剝乾淨後,切成小蒜塊,不宜過細,容易糊鍋。
熱鍋後,加入油,建議是多點油,能保證空心菜油亮,但是也別過多,比較太過油膩對身體不好。
當油熱到差不多80%的時候,加入切好的蒜。當蒜成金黃色的時候,速度加入鹽巴。放入鹽巴的目的是保證空心菜保持長青,避免發黑。
放入空心菜進行翻炒,儘量讓每顆菜葉都能過一遍蒜炸鍋的油,加入調味料。
當菜葉基本都變成油亮的青綠色,則可以發現鍋裏有部分水出來,則這時候就可以關火出鍋了。
空心菜的營養價值
1、清熱解毒蕹菜中粗纖維含量極爲豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄,木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等。
2、通便防癌蕹菜中的大量纖維素,可增進腸道蠕動,加速排便,對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作。
3、增強體質、潔齒防齲蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素,其維生素含量高於大白菜,這些物質有助於增強體質,防病抗病。此外,蕹菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤皮膚。
4、降低血糖紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作爲糖尿病患者的食療佳蔬。
孕婦可以吃空心菜嗎
懷孕的女性吃空心菜給出的建議就是慎吃。要看個人的體質來進行選擇性的吃。
空心菜裏含有大量的鈣物質,以及草酸,對於剛開始懷孕或者是準備懷孕的女性來講,可以吃一些,用來補充葉酸。
但是,懷孕後,不能再吃空心菜了,這是因爲其鈣物質與其大量的葉酸,會形成鈣化物,沉積在你的體內,甚至是胎兒體內,不利於健康。
選擇吃空心菜的時候,記得,要用大火炒,到葉子沒有軟前,就要出鍋,這樣吃的時候,才更美味,如果葉子軟了,營養全流失了。
空心菜選擇吃的時候,也可以聽從一下醫生的建議,如果你體內缺鈣的話,是可以適當選擇來吃的,如果沒有,則放棄。
結語:通過上文的敘述,相信各位也對空心菜有所瞭解了吧,生活中,健康的飲食還是比較重要的,所以,我們一定要知道空心菜的營養價值,這樣才能更好的擁有健康的身體。以上這些大家也是得多學習一下的,希望對各位都能有所幫助了。
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